長野県池田町 自然酵母と石窯ぱんのbunga-ぶんが-

平素よりぶんがをご利用いただき、誠にありがとうございます。

突然ですが、当HP（ホームページ）は、2024年12月31日をもちまして、閉鎖させていただきます。
今後は下記の新しいHP（ホームページ）になります。
https://www.azuminobunga.com/
（ブックマークの変更お願いいたします。）

営業日やお店の情報は、新しいぶんが公式HP（ホームページ）またはインスタグラム（ID　azuminobunga）にて確認していただけます。

今後もどうぞよろしくお願いいたします！^^

安曇野に移住して薪のパンを食べて、こんなパンを焼きたいとの情熱で13年間薪の手作り石窯でパンを焼いてきました。
薪でやるなら、国産小麦、自家製酵母と試行錯誤して、今のぶんがの素朴な味わいを生み出してきました。
薪の石窯だったから、この味に出会えたといっても過言ではありません。
8月29日にクシザワ電機さんの富士の溶岩窯（熱源は電気ですが、かなりアナログな窯です）を5時間かけて搬入していただきました。新しい窯との出会いとまた新たなぶんがの誕生に期待と緊張の毎日です。

池田町にある道の駅・ハーブセンターのパンコーナーでもぶんがのパンを取り扱っています。
※包装の都合上、前日に焼いたパンを置いてあります。焼き立てのパンは店舗にて販売しています。
お店の休業日や、ハーブセンターでお買い物の際にはぜひお買い求めください^^

テイクアウト出来ます！
（プレート、パンケーキ、プリン、ヨーグルトの提供は終了させていただきます。）