松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

寒さと世の中の不景気風で身も心も縮こまってしまったような日々です(>_<)(>_<)心が何だか貧しくなったような気がしていると花屋さんの店先に目が止まりました。桜草のピンクがふわふわと風に揺れて私を呼び止めたような…というわけでその桜草は今ボンヌ・ジュルネの店先を飾っています。心や気持ちがちょっときつくなった時、花の側に行くとフッと和らいだような気がします(^_^)v皆さんはいかがでしょうか？色々辛い時はお花屋さんの店を覗いて見るのもいいなあと思った朝でしたo(^-^)o

今年に入ってもまだまだ不況は現在進行形のようで
企業間でも一部やや持ち直しがみられるものの、大半の中小企業は厳しい状況です。
飲食業界も同じでマックのような好調な販売成績を上げているところもあれば
地方の個人経営のお店などはいくら安くしても売れないのが現状です。
嫌いな言葉ですが「勝ち組、負け組」が世の中全体に顕著になっているようです。
ボンヌも相当厳しい状況の中なんとか生き残らなければなりません。
そんなわけで前置きが長くなりましたが、本日は新作ランチのご紹介です。↓

カレーランチ...既製品を使わずに手間ひまかけてじっくり仕込んだカレーをメインに野菜サラダ、
白パン、自家製ジャムのプチデザート、ドリンク、お好みで選べるパンのセットです。
当店のカレーはソフトな口当りからじんわりと辛味が効いてくる味わい深いもので
ただひたすら辛いだけの薄っぺらなカレーとはひと味違います。
手作りならではの美味しさをご堪能くださいませ。☆

ボンヌ・ジュルネではサンドウィッチをご注文でお作りしています。ボードに書いてある具材を選んで頂くとパンをスライスする事から始めます。そのため少々お時間を頂くことになりますm(_ _)mでもその場で作ったサンドウィッチはとても美味しいですよ。お急ぎの方にはコッペやパンドミ、ロールのサンドも並べてありますので是非どうぞ。作り立てが食べたいけど時間が…と言う方は事前にお電話ください。お作りしてお待ちしています。さてサンドウィッチの具材ですがボンヌ・ジュルネでは手作りと材料の味を生かす事に心をくだいています。パンに塗るマスタードはいわゆるからしスプレッドと言われるものはつかわずフランス産の粒マスタードを塗ります。マヨネーズは大手メーカーのものではなくタマゴ屋さんが作っているマヨネーズです。マイルドな味がいいなあと思っているのですが…(^_^)vなるべく材料の味を引き出すよう、マヨネーズや塩は控え目にして、スパイスやハーブを使うようにしています。なるべく野菜はたっぷり(*^o^*)いかがでしょうか？是非ボンヌ・ジュルネのサンドウィッチをめしあがってみてくださいませm(_ _)m

こんにちわ、気まぐれ写真家&パン職人タダチです。
先週まで続いた冷え込みも少し緩んで今日はいい陽気になりましたね。
このところお休みは写真日和にも恵まれずメゲていたので
カメラを持ってプチ撮影に臨みました...。

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イチゴが安くなりました。早速、買って来て煮ます。これがまた絶品！！私はフレッシュで食べるより好きかも…(^w^)ヨーグルトに、パンに、クリームチーズに…もちろんボンヌ・ジュルネのデニッシュにもなりますし食パンサンドにも、ランチのプチデザートにも使いますよ＼(☆o☆)／作り方はとっても簡単！砂糖とキルッシュを少し入れてサッと煮るだけです。苺の香りや味を楽しむために煮詰めません。（そうそうちいちゃんはバニラビーンズのさやを二本ほどいれます）そのまま食べても美味しいですが、ゼリーにするとまた違う美味しさが楽しめます。忘れてました(>_<)ちいちゃんはこの苺を使ってふわふわのシフォンケーキを焼いてますよ。
少し早めの春を感じにぜひボンヌ・ジュルネを覗いて見てくださいませ。苺を煮る優しい香りが漂っているかも…

ちいちゃんが、店先のボードにでっかいピンクのハートを貼りました！バレンタインのお知らせです(^_^)v元気がみなぎっているようなハートで、今朝出勤した私は嬉しくなりました(*^o^*)ロマンチックではありませんが、「やるぞー」というような気概にあふれておりますよ(^w^)皆さんもちょっと見に来て下さいな(^з^)-☆Chu!!

こんにちわ、パン職人タダチです。
今朝は一段と冷え込みましたね、ワタクシの出勤時にはマイナス10℃。
まるで冷凍庫の中を歩いているような感覚です。
本日は凍てついた体を癒してくれるホットな話題をご紹介しましょう。
ボンヌのバレンタインギフトで〜す♪↓

ショコラ生地に良質な発酵バターを折り込んだクロワッサンに、
クレーム・デイプロマット(カスタード&生ホイップクリーム)を絞り
フランボワーズとチップチョコをトッピングしたスペシャルサンドです。
ご予約は2月11日まで受け付けています。
お渡し日は2月12日・13日・14日よりお選び頂けます。
お値段は税込価格350円(1個入り・ラッピング含む)となります。
バレンタイン限定商品ですのでぜひご予約お願いしま〜す。♡

寒い{{(>_<;)}}ですよね。毎日こんなに寒いと身体が固くなってしまいます。心だけは柔らかいままでいたいのですが…何だか色々大変な社会状況で精神状態も伸びやかさが失われているような気がします。でも真っ青な空に白い山々がくっきりとした姿を見せてくれると心も身体も洗われるようです。それにしても寒い毎日ですよね。安曇野が薄緑になり桜が咲いてそのむこうに残雪の山々…そんな季節が一番好きです。でもそれにはずいぶんと時間がかかりそうな日々です。ボンヌ・ジュルネの店先も花や緑が少なくなって寂しいかぎりです。あまりに寒くて植物を昼間でも外に出せないのです(>_<)そんななか、中に避難しているハイビスカスにつぼみがつきました＼(☆o☆)／先の方が少し色づいています。咲くかも…何だか嬉しくて「頑張って」と心から祈っていますm(_ _)m咲きますように、途中で落ちてしまったら…泣きそうです(∋_∈)

こんにちわ、寒い日が続いて嫌になっちゃいますね。
日中でも日射しの薄いこんな時はなかなか外にも出掛けたくないものです。
そんな時に便利なWeb販売をボンヌでも行っております。
今月から楽天市場でもご利用いただけるようになりました。↓
<アドレス> http://www.rakuten.co.jp/b-journee

始めたばかりですのでまだ種類は少ないですが、
慣れてきたらWeb専用商品なども展開していければと考えています。
価格は梱包料が含まれておりますので店舗とは若干違いますが何卒ご了承ください。
どちらかといえば遠方のかた向けですが、贈り物としてもご利用できますので
お近くの方でも機会があればぜひご注文くださいませ。

こんにちわ、パン職人タダチです。
今日はとても寒い一日でしたね。外を歩いていても耳が痛くなるくらいでした。
ワタクシの出勤する午前4時前後の時間帯には細かい雪が舞っていましたよ。
最近では早朝のスリップ事故防止の為に夜のうちから融雪剤いわゆる塩カルが散布されています。
作業されている方々にはありがたく思っております。ですが、ちょっと蒔き過ぎのような...。
日中は溶けて乾いた塩カルで路面は真っ白に染まり、クルマもたちまちこんな感じに。↓

塩カル自体が環境に与える負荷は少ないそうですが、何しろ溶ければ海水みたいなもんですから
クルマの下回りは気がつけば錆だらけに...なんて事も!?。
実際ワタクシも以前に乗っていたクルマの排気管に穴が空いたこともあります。 (-。-;)
路面凍結は怖いですが、ドライバー自身が車間を空けつつ慎重な運転を心掛けて
塩カル散布をできるだけ少なくしてもらうようにしたいものですね。