こんにちは、

サイトウです。


昨日は、先日の打ち合わせの

続きで、また塩尻市に行ってきました。



この前の「そば屋探し」に味をしめて


今回も探してしまいました。




カーナビを検索・・・




今回は、味のふる里　「丸泉」。


塩尻駅から2キロくらいでしょうか？


そんなに遠くないので、ここに決定。




住宅街を抜けると、とたんに辺り一面


田んぼだらけ。




その田んぼの隅に文字どおり


隠れるように


ひっそりと建っているのを発見。



















いい感じ。草で隠れてます。 (^_^;)























おいしい店って佇まいもいいですよね。

2回目にして大当たりか？(^^)v

期待して店の中へ・・・
























三和土。



中は古民家をそのまま使った

雰囲気ある造り。






















囲炉裏。


数名のお客さまが先に

いましたが、中はひっそりと

静まり返り、そばをすする

音だけが響いています。


ちょっと緊張。 (-.-;)



おしながきを見ると、

十割そばもあるようでしたが、

予約が必要とのこと。




今回はおおもりそばを注文。




絶対うまいはず。

確信に近い思いで待つこと、20分ほど。




風味が落ちるのを避けるため

少量づつしかゆでないので、

ちょっと時間がかかるそう。


こだわりです。




















うまい！！

と食べる前から叫んでしまいそうな

見た目。



・・・・・・・



薄口だがダシの効いたつゆ。

香るそば。



か・な・り・うまい。




右下の手元にあるのが、

「焼き味噌」

お好みでつゆに入れるとのこと。



コクが出てこれもまたうまい。




「竹の子のうま煮」「いなごのうま煮」


とか一杯飲みたくなるような


一品料理もあり。


信州産ワインなんてのもありました。



そばといい、店の雰囲気といい、


正直また絶対来たいお店ですね。


というか次もここか？



見つけちゃったって感じです。



次は予約して十割そば食べよっと！

























おすすめです。



それでは、サイトウでした。

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