14/06/08
こんにちは(*^^*)
松本市浅間温泉 とどろき歯科医院
受付の斉藤です✳︎
しばらく暑い日が続いていましたが
最近梅雨に入り、暑さも少し落ち着いてきましたね！
家ではコタツをまだ片付けてなかったので
ちょっと涼しいなと思ったときは、もう6月ではありますが
いまだにコタツに入って過ごすこともあります(^_^;)
この時期は梅を漬けるシーズンということで
家でも父と母と一緒に毎年恒例の行事をおこないました！
といっても…私が参加するのは初めてですが(･▽･;)笑
まずあらかじめ塩につけておいた梅を割って
種を取り出します☆
シソは塩で揉み、しっかりしぼります。
その後砂糖と酢で揉み、再びしっかりしぼります。
梅、シソ、砂糖を混ぜて。。。
あとは漬かるのを待つのみ★
しばらくしたら氷砂糖も入れるそうです。
去年漬けたものがコレです↓(^o^)
こうしてみるとあっという間にできる感じがしますが
8kgの梅を漬けるということで所要時間は約2時間程。
梅を割り、種を取り出す作業が一番時間がかかりました(>_<)
でもこの梅は毎日欠かさず私がお弁当に入れている梅なので
出来上がりがとっても楽しみです♡
まだまだわからないこと、知らないことも多いので
祖母や母から家庭の味を引き継いでいきたいなあと思いました♫(･∀･*)
