信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

今年の新そば状況…

北海道の今年産玄そばの収量は、平年の3～4割となる見込みです。


これは6月下旬からの天候不良で生育不良だったところに、７月の大雨が直撃し、根腐れや水焼けが発生したこと…

そばの開花時期に当たる7月下旬の高温で、受粉を助ける昆虫の活動が鈍ったこと…

収穫期に襲来した台風21号の大風による脱粒、その後の大地震で電力事情が不安定になり、乾燥調整作業に影響を及ぼしたことなど…

いくつもの悪条件が重なったことが原因とされています。


また、北海道以外の地域（東北・北関東・福井など）も、台風・大雨などの天候不良がそば産地を襲い、減収は免れない状況であります。

さらに、未だはっきりした状況は分からないものの、過日の台風24号の被害でさらなる減収が懸念されます。　云々









以上のような『そば粉価格改定（値上げ）のご案内』が10月初旬に届きました。


11月からの値上げとのことで、今までにない約25～30％の上げ幅になるそうです。



自然の影響とはいえ、誠に頭の痛い状況です。

当店といたしましては、10月末にいつもよりも多くのそば粉を仕入れて、少しでも影響を遅らせるようにしてまいりましたが、それにも限度があります。


そこで、誠に恐縮ですが12月から必要最小限の値上げをさせていただくことになりました。

何卒、諸事情をご理解の上よろしくお願い申し上げます。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白