信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

蕎麦とそばつゆの関係は切っても切れないものですが・・・

蕎麦以上に、そばつゆは人それぞれに好みが分かれるところです・・・












冷たいもりつゆは、私が取って（作って）おりますが・・・


温かいかけつゆは、この頃は店長の万里ちゃんに任せております。



毎年のことですが、秋も深まって寒さを増して来ますと・・・


もりつゆを取る回数よりも

かけつゆを取る万里ちゃんのほうが

忙しくなってきます・・・


BEN