信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

　　　「北海道産のそば粉は９月から新そばになっておりましたが、

　　　　　　　　　　今月中旬より信州産のそば粉も新そばになりました。」

当店では信州産と北海道産のそば粉をブレンドして使用しておりますので、

新そばの季節が２カ月程ずれますので新そばの紙を貼るのを控えておりました。




信州産のそば粉が新そばになりましたので、貼ろうかどうしようか考え中・・・


例の偽装なのか誤表示なのか知りませんが世間も騒がしいこともありますので！





これは私の個人的な意見ですが・・・





今、北海道産のそば粉は新そばから２カ月経って甘味が出てきていい感じ・・・です。


信州産のそば粉は新そばの特徴である色と弾力が魅力ですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘味や味わいはまだかな～



しかし、この二つのそば粉をブレンドするとそれぞれの特徴が合わさって


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいんじゃないかな～と思います。




これから信州は冬の寒い季節になりますが・・・


　　　　　　　　　　　　　　そばの味は最高の季節となります。