信州そばなら松本市浅間温泉の手打ちそばあるぷす

　
　本年のそば作柄は不振を極めました。

　北海道産は平年作と比較し、大幅減少し
およそ50％の収量となりました。これは7月
における例年比3倍の降水量による湿害と、
7～8月の日照時間の不足（例年比40％）による
実入りの悪さが原因とされております。

　また、10月7日に上陸した台風18号により
本州の主要産地は強風に襲われ収穫前の
そばを倒伏させ、またそばの実や花を吹き
飛ばし甚大な被害をあたえました。

　長野県におきましては台風による被害は
さほど無かったものの、7～8月の長雨により
播種が通常より遅れた地域が多く、そばの実
が充実する前に収穫期を迎え、刈り取りの
結果平年に比較して50～60％の収量見込み
となっております。

　この様な状況により玄そば相場はさらに
高騰を極めております。9月末にそば粉が
7％程度値上がりしてきたばかりなのに、
明後日からはさらに同程度、物によっては
それ以上の値上がりになり、あわせて15％
以上の値上がりになっております。

この様に二度も続けて値上がりしてくる
ことは、私がそば屋になって三十数年
私の記憶では初めてのことです。

　この不況下価格に転嫁するのは、お客様
に対し大変心苦しいのですが、必要最低限
の価格改定をさせて頂きたいと存じます。

　なお、価格の改定は12月1日からと
させて頂きます。何卒、ご理解の上
宜しくお願い申し上げます。

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