新そばの季節になると秋を感じる
方もいらしゃると思います。
信州ではこれからが新そばの季節！

　やや緑がかった色合いと、モチモチ
っとした食感は、新そばならではです。

　北海道では、一カ月程前から新そば
になっておりますが、今夏の天候不順
は、玄そばの収量減をもたらし、その
結果、市況高騰を招いております。

　天候不順は海の中にも影響し、
昆布も収量減とのことで、
高騰しております。

　しかし、世の中不景気ということで
価格に転かするわけにもいかず、
なんとか、経費節減に一段と努力し、
値上げせずに今は頑張りたいと
思っております。

　これから冬にかけて、一段と
そばの味も香りも増してまいります。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。