2009/11/11
“ぬかくど” ってごぞんじですか？
『信州ふるさとづくり応援団』というNPO法人があります。年に3～4回 “ふるさとウォッチング” といって安曇野の自然、歴史、文化等学びながら半日位歩くイベントを開催してくださいます。
私は、勉強は苦手なのですが、自分では知らない、行けないような所を案内してくださいますので、新しい発見があったり結構楽しいです。
そのウォーキング終了後、“ぬかくど”といって籾殻を燃料とした竈で炊いたおにぎり・豚汁をいただきます。“ぬかくど”は、籾殻だけが燃料です。籾殻はどこの農家にもあるので、それを燃料として処分でき、また、炊いた後の灰は肥料となるそうです。一石二鳥、またエコにもつながると言うことです。ちなみに“ぬかくど”のくど自体は非常に高価、でも、なかなか壊れず非常に長持ちするとのことです。
“ぬかくど”で炊いたご飯は、とても美味しいです。小学生の頃薪で炊いたご飯を思い出します。おこげもとても美味しいですヨ！！
高橋でした。