漆器、和雑貨の中村漆器産業

昨日は1月7日

近くのスーパーで七草を手に入れて七草がゆつくってみました。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（かぶ）、スズシロ（大根）これぞ七草！


初めて自分で作りました、なんと優しい味なのか。


七草を食べるとお正月もひと段落

WABI×SABI・Three little song birds・・風の唄では

お雛飾りが始まっています。




大きすぎないので、気軽に飾れるのが人気です☆彡

プレゼントにも喜ばれますよー＾＾

阿久津

先日会社の裏山に社員総勢7名でキノコ狩りに行ってきました☆彡

地元の人しか入れないもち沢という沢の上の山です。


ずん

ずずん


ずでーーーん

取れたよー　ちっちゃいキシメジがｗ。

その他、シロボウズ、ネズミアシ、ロウジ、クリタケ、シメジ、コウタケなどなど

大量でした♪


その後、山を下ってもう一度、きのこの判別

ロウジに紛れて似てるけど美味しくないキロウジが入っていました。

きのこの毒は怖いですから最終的にわかる方に見てもらったりしていただきます。


夜に採れたてのきのこをみんなでいただきました。


そ・し・て

念願のまつたけだー

ワーーーーヽ(*´∀｀)ノ

こちらは中村マネがとった巨大なマツタケ！

300ｇ超はすごい！！


季節のさんまと一緒にいただきました＾＾


ごちそうさまでした

阿久津

朝晩涼しくなりましたねぇ、ほんと。
（寒いくらい…）

さて、木曽路民芸館も秋本番ということで

併設しているお蕎麦屋では

アミタケ、シロボウズ、イクチなどをふんだんに使った

旬のキノコフェアを開催します☆



きのこを大根おろしと一緒に召し上がって頂ける
きのこおろし（￥380+税）


きのこを煮出して甘辛く味付けをした
きのこ旨煮（￥480+税）

きのことの相性抜群！
なんといってもやっぱり主役は
きのこ蕎麦（￥880+税）

アミタケは傘の下が網状のになっているんです！

これから少しづつ紅葉が始まります。
お誘いあわせの上、秋の信州木曽へ是非お越しください

阿久津

夏が終わると秋が始まります。



なんといっても食欲の秋！（笑）

今年も早速社長が山で採取してきました！！

アミタケ、シロボウズ、ネズミアシ…

松茸はまだ見つからず。

さて、どうやって食べましょう＾＾




虫の音も夜になるとすっかり秋

9月8日には一五夜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢兎　おだんご　2,000円（税別）
味覚から視覚までいろいろと秋を満喫しましょう☆彡
阿久津

前にちらっとお知らせした「内緒」



ブログ【Cooooooooming　Soooooooon？】そうです、これ。

実は

なんと

なんと！！

Three little song birds2号店　OPENが！

決まりましたーーーー！！！



いろいろお見せしたいという

はやる気持ちを抑えて工事に入る前の状態だけ、チロっとお見せします！！



ドーーーーーーン！

まだ工事に入る前の時の写真なので、まだ味気ないですが想像が膨らみますね♪

もしからしたらこれだけでもどこか分かる人にはわかるでしょうか

もう少し詳しいことはまたずいずいご紹介してまいります＾＾

が、今日はここまで！次回はついに場所の発表ですよ！


阿久津

会社でいつもお世話になっている方から淡竹（ハチク）というタケノコを大量にいただきました！

たけのこよりも少し遅い旬でアクの少ない細めのもの

早速、ハチクをつかって炊き込みご飯つくりました☆彡

たまごのっけ、はちくおいしいヽ(*´∀｀)ノ


日曜日はおにぎりにしておでかけです♪

＜おにぎりBOX＞のりお　M　800円（本体価格）　
旬のもの味わえるのは嬉しいですね。

阿久津

さむーーーーい毎日。もうお正月のディスプレイ始まって、気がつけば今年もあと一ヶ月…。

早いですね、ほんとに。



最近私はエンドレスお鍋。

鍋の翌日、残った鍋に次の鍋の具材とスープを足して足して…。

去年もご紹介した

木製根来とんすいはやっぱりオススメ☆彡
【根来とんすい】

今回はこちらの商品をご紹介☆彡

穴があいていて　スープが滑り落ちる

そう、湯豆腐すくいです！

これは鍋の時も大活躍

【木製拭漆　楠　湯豆腐すくい（穴あき）525円】


まだまだ冬はこれからが本番

みんなでほっこりあったまりましょう



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿久津

中村漆器に新しい仲間が加わりました！

こちらが新米くんの白のハイエース

これからぐいぐい頑張ってもらいます☆



でもでもでも！

新米といえばむしろほんとはこっちがホント！

お米ですよね♪
中村漆器では白木のおひつや飯台は木曽の五木のサワラを使っています

水気に強い木といわれごはんが不思議と美味しくなるんですよ♪


もちろん各店・飯碗も各種取り揃えておりまーす☆

秋は美味しいものに囲まれて楽しくてついにやけてしまいますねｗ

阿久津

秋といえば…

先日はぶどうを紹介しましたが秋はキノコの季節でもあります！！

食べ物の話ばかりしていますが、木曽にある本社は本当に山の中。

ちょっと登ればキノコがたくさん見つかります♪


今朝、社長が山に登って一人で採ってきました

すげぇーーー

これはしろぼうず


こちらはあみたけ


そして…

まつたけどん！


はい、きた！！大漁！！豊作！！

あつーい夏から台風やら先日の雨でどっとあらわれたみたいです！！

キノコたくさんいれたキノコ鍋なんて最高です☆

WABI×SABI　Three little song birds　風の唄各店

鍋の展開も始まって


これから紅葉も始ってくればますます秋まっさかりですね☆


みなさんも全身でたくさん秋感じてくださいね☆



阿久津

Three little song birdsグランドオープンまで一週間！！とのなりました！

7月13日にはオープニングプレゼントも行いますよ☆



今日のご紹介は…
ジャム アーンド！

ドライフルーツ！！


どちらもTLSBオリジナルとしてのもの。

信州は果物の宝庫

リンゴに始まり、アンズやイチゴ、ブルーベリーなんかも多く採れます。

果物を長く食べられる用に砂糖と一緒に煮詰めたのが

保存食としてのジャムでした。

今でこそコンビニでも買えるものですが、

食のルーツは人のルーツでもあります。

そういうところは大事にしたいと個人的にも思います。



ドライフルーツは保存がいいことや、栄養素が果実の状態に比べて高くなっているだけでなく

やはりフレッシュにはない甘さ、旨みが特徴でしょう！！

パウンドケーキやマフィンなんかに入れたらピッタリ


TLSBで料理教室なんてできたらなぁ(○´∀｀○)

明日は七夕ですね☆晴れるかなー？