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5月末に蒔いた、夏蕎麦が収穫できそうです。

秋蕎麦と違い、夏蕎麦は花が咲き続けるので収穫の適期が難しいのですが、ベテランのソバ組合員の方によると、来週から刈り取りを始めるそうです。

乾燥を経て8月上旬には、おそば屋さんに新蕎麦始めましたの看板が出そうです。