スキーシーズンも終わり、奈川の里はいよいよ山菜のシーズンへと移行していきます。

雪が融けると一番先に顔を出すフキノトウ、奈川ではホウキンボウチョと言います、長い冬の後の待ち望んだ最初の青物です。
フキノトウと言えばやはりテンプラとフキ味噌が定番です、峻烈な春の味覚を味わうのが暫くの楽しみです。

4月下旬からタラの芽、アブラメ、ウド、ワラビの順に旬を迎えていきます。
山菜王国奈川の春をぜひお楽しみ下さい、山菜園がオープンしたら又お知らせします。