みなさんこんにちは、長野県松本市梓川　Love & Teeth　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

さて、久々に食いしん坊のコーナー。パチパチパチパチ！
やー久しぶりに書きますが
ちょうど両親の誕生日もあったんで深志神社近くの

『Le　SALON』へ

ちょっと前に母が行って、是非ディナーにとリクエスト
言わずと知れた、シニアソムリエ石田通也さんのお店

私も同い年なので、何度もいろんなところでお酒をご一緒させていただいた間柄

まずはシャンパンを開けて乾杯
色とりどりの野菜が目を楽しませてくれます



春を感じますね～
その他、お魚、フォアグラを
メインの前に赤を一本
『家計に優しい、しぶらっこいので』が合言葉


さすがソムリエ、抜群の赤をチョイスしてくれます
そのワインが野性味あふれるいのししに合う！



焼き具居合も抜群（この肉は息子のチョイス）
我が息子流石です

私は大好きなラムを頂きました



正直昔、焼き肉と言えばジンギスカン
そう、肉は羊が当たり前で生きてきたのでこのラムラックは大好物
さすがはこの肉にしてこのワインを言わんばかりの衝撃
お互いがお互いの良さを引き出す最高の味わいに
至福の時を感じます

最後に両親にお祝いのドルチェをいただきました



とりわけのタイプであればお財布に優しい本格フレンチをご堪能あれ！

いやー久々に書くと新鮮だ
また美味しいもの食べに行こうっと
そして松本の美味しいお店をまた紹介をしたいと思います








松本市、Love & Teeth　まちの歯医者さん　やまと歯科診療所、犬飼歯科セントラル・ビオス診療所。歯科医院のホームページです。安曇野市、塩尻市などお近くの方、歯科診療、小児歯科治療、歯科矯正、ホワイトニング、審美歯科、セラミック、スポーツマウスガード、インプラント、セカンドオピニオン等お気軽にご相談ください。

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松本サマーフェスト２０１２も終り
あの盛り上がりがうそのように静かになる
これが毎年の事なんだけど

写真のネタがあったのに紹介していなかったお店

炭火焼鳥　吉蔵

昨年一度行った事があったが
店主が変わって最近行ってきました
相沢病院からマスヤスポーツに抜ける一方通行の路地にあるあまり目立たない場所にあり
いったいどこなんだ？って探しちゃいました

店内に入りショーケースには見るからに新鮮な鶏肉は所狭しと並んでいました
炭も日向の備長炭

そりゃ期待も膨らむさ

まず、焼けるまでもつ煮を注文



今日は鳥のもつ煮
甘みをおさえた味付けにビールがシュワーッと
やっぱり夏はこれだね！

そして焼鳥の数々



ジューシーなのにしっかりした歯ごたえ
まいうー！

過去に洋食の経験のある店主は
トマトのサラダもカラフル

ま、駅からちょっと歩くけどそこまで歩いても行きたくなるお店でした

まだいろんな焼鳥や野菜焼きもありますので
ご期待ください



こんな店主がもくもくと焼いてます












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松本サマーフェスト２０１２が始まってますが

連日にぎわってます

でも、明日で終り

んー残念

いろんな料理ありますよ

市内の飲食店がしのぎを削ってがんばってます

やまと歯科のＫＵＭＩちゃんが誕生日だったのでお祝いしました



息子のＫＡＩＴＯが一緒にふーーーって
いやー可愛い！！

そして毎年ここで誕生日をやるのは我が息子

このイベントは６年目
しかも息子も６歳

正に松本サマーフェストの申し子です



シュテルンの特製ケーキを頂いてご機嫌です！


で、おいしそうな食事の数々









もう見て！おいしそうでしょ！！

あと２日松本に繰り出して楽しく飲みましょう！！




番外編

スプーンおじさんがいました



ジャックスパ郎はリチャードにビビッてました



いやー

楽しい！！





さあー飲むぜ！！



プハーー！！










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毎年恒例のそば祭りが松本城で始まります
今日から三日間



今年もいろんなブースが出るので盛り上がる事間違いなしですね

さてさて実家近くの『代官山』は今年も信州牛の串焼きを提供するようです



プレミアムステーキ串はＡ５ランクの信州牛

値段は秘密のようですが

きっとこのあたりでは一番美味しいお肉だとおもいます

お試しあれ










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さて１０日間花時計公園にて行われた

松本サマーフェスト２０１１も無事終了

最後の夜は信州ダービーの後という事もあり沢山の人

最後に各賞の発表

最優秀賞は『バーデンバーデン』が受賞



仕込みも毎日大変だったらしく
スタッフはもうクタクタだった事でしょう

が、このお祭りをみんなで楽しんでいた感じが凄く伝わってきました

池田さん　ミル　そしてスタッフの皆さん　お疲れ様！



『竜敏』は２位に入りました

んー良く頑張った！！！



そして３位にぶっ倒れそうになりながら頑張っていた『ジラソーレ』

松井さんは５キロも痩せたとの事

こっちは３キロも太ったってのに



とにかくいろんな意味で楽しまさせてもらいました


こんな街中で１０日もやるイベントなんてあまりありません

しかも松本の商店街の人々は昔から見ていて

消極的

せっかくなんだから市内のお店もサマフェスからはしごのお客さんには特別サービスしたりすればいいのにって

思っちゃう


飲食店だけでなく

普通のお店も酔っ払って緩くなった財布のひもをこじ開けて

買い物させるようにだとか


ま、そうやってそこだけで盛り上がっているのではなく

街ぐるみでもっと盛大にやっちゃえばってね




よーし来年はサマフェス行った人は歯の治療タダ！



ん？

ん？

無理か…

でも何とか一緒に盛り上がりたいね


きっともう盛り上がらなくて良いよって怒られちゃうかも


今年皆勤賞のちょんまげ先生でした

ちゃんちゃん





と言う事で

実行委員はじめ関係者、警備の方々みんな　みんな

ご苦労さまでした


また来年も楽しみにしています









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やってきました『松本サマーフェスト２０１１』

昨日の夜からですが、初日から大盛況



ステージでは生演奏が





今年も北海道から『竜敏』が出店してくれました

実は、このお店札幌と小樽にあるんですが
この札幌のお店はほとんど地元の方しか来ません

実際私も札幌に行くとここのお寿司屋さんしか行きませんが

本当に美味しいお店です


昨年に続き出店して頂きましたが、是非北海道の味を満喫してください

今年は『タラバガニ』　『ズワイガニの蟹味噌甲羅焼き』　『じゃがバター』　『本ししゃものオス』　『イカの一夜干し』　

などなど焼き物も充実

『タラバガニ』は赤字覚悟のお値段

『本ししゃもオス』はほとんど松本ではお目にかかれない本物のししゃも

しかもオスは油がのっててジューシーです


お得情報！

『ちょんまげ先生の紹介で』って一言！　陽気なお兄さんがサービスしてくれるかも



とにかくあと９日間しかありません

東北復興のブースもあります

松本の熱い思いを東北に届けましょう

今、祭りを自粛するんじゃなく

祭りを行うことで私達の元気を東北へ届けましょう

今日は息子の誕生日

毎年サマーフェストの会場でお誕生会やってます！
















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週末の遅くにほ組D-sukeに連れられ、駅前ＣｏＣｏ壱の２階にあるガネーシャへ

結構前からありましたが初めて入りました

ちょっと薄暗い店内に東京からの帰ってきてこちらでお店を始めたというマスターが


この前に地震で結構グラスやBeerをやられてしまったと

駅前のお店は結構大打撃でしたね

実は松本市には震度を測る機械が２箇所しかなく

一番揺れた平田界隈は震度６以上あったのではないかとの話も聞きました

次は松本に地震が来ると言われて数年経ちますが

せめて地震計はもうちょっと配置させるべきだと思いました（松本市への要望ね！）




さて話はＢｅｅｒに戻り、ちょっと軽めのビールを頼みました

するとLion　ライオンが


暗くてすみません

スリランカのビールだそうです

で、一口グイっていくと

本当にさっぱり呑めました

結構暑い場所のビールはこんな感じのありますよね

大好きな味です


そしておつまみにＢＢＱチリポテトを（名前はこんな感じ　うろ覚えですみません）


これも暗いなーー

そしたらこのＢＢＱテイストはどストライク！

旨い

指をペロペロなめながらすぐになくなってしまいました

こりゃ早い時間にじっくり来る価値のあるお店ですぞ


と、お店のマドンナとお話すると”ちょんまげブログ”を見たことあるって

あれあれそりゃいけない（お恥しいです）


でも、松本市内の美味しいお店をネットで探すと結構な勢いで”ちょんまげ”に引っかかります

ま、罠みたいなもんね


そんなこんなで、初めて入ったお店でいろんな発見がありました

今度はもっと探りたいと思います

やっぱ節電の夏は汗かきながらビールいっちゃうでしょ



ビールパワーに乾杯だね









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最近いろんなラーメン屋でつけ麺をお目にかかることが多い

と、行ったばかりの三ツ矢堂製麺が　『ぷっすま』に出ていた

で、三ツ矢製麺ってどうなの？

だよね

それが結構製麺って書いているだけあって麺へのこだわりはすごい



あつあつの麺から氷で冷やした麺まで

麺のしめ方だけで４種類（日本初だって）

でも麺が旨いねえ

野菜いっぱいのつけ麺



スープに柚子の皮が結構入っていて、豚骨なんだけどさっぱり食べれる

あまりこのスープに柑橘系の香りが強いのは嫌いなんだけど

まあ、旨い！


しかもしょっぱなから納豆をトッピング
らーめんに納豆が…

新しい発見

でも、うどんに納豆は合うからね

最近のらーめんうどんのように麺が太いし

でもこれがまた旨いのよ

ま、納豆は大好きだからね

そうは言っても氷で〆た麺は腰がしっかりして、これも新発見だね


おつまみの極太のメンマに



透き通ったワンタン



正直みんな旨かったねえ


また松本に新たな風が吹き込んできたに違いない

そんなお店でした














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ＦＭ長野のコラボ企画

三郷にある醤屋九十九とごちそう麺九十九のラーメン対決
なので

いつもの所

醤屋九十九へ

で、『あずみそラーメン』を注文

地産地消をモットーに

安曇野の野菜をふんだんに使った味噌ラーメン

じゃーん



さあ、食べるかって

って時にＦＭ長野のパーソナリティー田中ちゃん登場

以前Ａ２のTATSUの番組に出させて頂いた時にお世話になりました

もちろん田中ちゃんも『あずみそラーメン』を食べに


私が『あずみそラーメン』を食べていることにいたく感動されていました

そうだよね、リスナーが来て食べていてくれるって

やっぱ嬉しいわな

でも、

でも、

近いだからよく来てるんだよー！って



さて実食！

生卵が入っていたので結構昔にイパッツ出ていた『和歌山らーめん』を思い出させるような感じだが

まったく違った



正直、らーめんに生卵って…

て、思っていたんだが

黄身だけなので混ぜた瞬間

熱っつ熱つのスープと相まって、いい感じにまろやかな味に

生の感じはまったくなし！

豚骨の味噌なのでしっかりこってり

かと思えばそうでもなく

結構ごくっと飲めるこってりな感じ

あー伝わらないな


野菜がたっぷりなのはバッチリです

中太麺は卵が結構練りこんだのか黄色いもっちりした食感

スープとからんで

旨い！


しいて言うならば焦がしねぎは焦げすぎ

なのでちと苦い感じが

よって排除しました


しかも焦げは

『癌出来つ 意気昂然と 二歩三歩』 で有名な山極 勝三郎先生に
しかられてしまうので食べません（これ昔から）

最後のアンケートには点数を付けろと

結うことで

☆星☆　　二つ半　　です！

にしておきました

でも、旨かったよ

期間限定ですので

お早めに











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冷やし中華はじめましたって書いてから
結構涼しい日が続くと
あまり注文は入らないようです

やっぱりかーーっと熱くならないと冷中はね

なんで、最近は冷中比率が多いこと

今回の冷中はとってもブルジョアな気分になる冷中



麺と具が別盛り

なんだかこれだけで上品さが伝わりませんか

どうでしょう？

で、今日の冷中は『麗山』
過去にも事あるごとに登場するお店

でも、ここで冷中食べると『夏がきたー！』

って思うんだよね

細めんがとてもさっぱり
美味しい

今回はチャーハンもいただきました



ぱらっぱらのチャーハン

職人の味

当たり前のようでなかなか出くわさないこのシンプルなチャーハン

正直最近いろんなチャーハンがあるが

やっぱシンプルなチャーハンはいつ食べても飽きの来な味


旨いねー










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そういえばＲ－１グランプリで冷やし中華始めましたって
注目浴びてましたね



って、別にこのネタが好きなわけではないんですが……

三郷の九十九で冷やし中華いってきました

どかーーん



キャベツを追加して

麺が

なんにも

見えない

野菜の山



でも、野菜大好きな私は沢山野菜が食べれるのがとっても嬉しい


で、がっちり食べました

しかも九十九のお兄さんに『太麺でできますか？』って聞いたら快く太麺にしていただきました

スタッフもみんな明るく元気のある接客で

とても素敵なお店です


暑くなったきたので

冷やし中華の時期ですね














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おめーに食わせるタン麺はねー

で、おなじみのタン麺

餃子八番にて


って言うか、餃八にホームページがあったとは

びっくり！

野菜が食べたい時はこれです

で、５３０円

安過ぎ！

透き通ったスープはとてもさっぱりして

飽きの来ない味

最近の油びっしりのラーメンがお好みの方には物足りないのかもしらませんが

なにしろ昔っからこの味ですから

私のラーメン人生その物と言っても過言ではないラーメンです



また、餃子も美味しいよ

薄い皮がパリッとして　そして２８０円

これまた安い

最強のコンビ


でも気をつけないといけないのはボリューム

大盛りは特に気をつけないと

洗面器位のどんぶりに驚愕させられます


大盛りはもう１０年前に卒業しました

あしからず















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かなり昔に行った事のある『あずみの餃子』へ

皮がパリパリでもちもち

そんな特徴的な餃子



見るからに餃子と言うより

揚げた饅頭のような


食べるとめちゃくちゃ熱い

口蓋の薄皮が剥けちゃいました

ヒリヒリ痛い

そして水餃子も

昆布の出汁で煮込んだ水餃子は

とてもやさいい味



いやーたまりません

キムチの入った水餃子もあります

それも一度食べてみたいね










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やまと歯科から程近い
アカデミア館の横にある『シマ』は知る人ぞ知るお蕎麦の名店

もう終盤の山菜の天ぷら



春のこの時期しかいただけない苦味の利いた山菜は

冬の時期眠っていた自分の中の何かを呼び起こすような味

たまりませんな

もちろんお蕎麦もＵ－ちゃんも大盛りのお蕎麦にご満悦



ペロッとなくなってしまいました

そして私はぶっかけ



かき揚げに三つ葉がたくさん

サックッとしてお野菜も沢山なのでとても贅沢な味

いつも私達も満足させてくれます











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日曜日の自棄酒はバーデンバーデンにて

グイッとビール飲んだぜ

それと城戸ワイン



この城戸ワインてやつは

まー

旨い

塩尻で作ってるんだよ


もう最近は地産地消だよね

海外のワインなんちゃあ飲んじゃいられん

頑張れ日本！

ってな具合ですが

ちょっと前まで甲府のワインって有名でしたが
最近は段々暖かい気候が北上して
塩尻がとっても良いらしい

五一ワインだってうまいじゃん

そんな感じでもっと美味しいワインが長野県でできればいいですね

そしてバーデンバーデンの自慢料理

ＹＵ－くんを虜にする魅惑のお子様ランチ



ハンバーグにエビフライにポテトにホットドック

大好きなものばかり

でも大人なＹＵ－くんは

結局スペアリブをがっついていました



やっぱ旨いわ



で、もうすぐ駅前に新しくお店を出すみたいです

この不景気をぶっ飛ばすバーデンパワー！

こんな時こそ応援したいと思います

って言うか

美味しいもの食べたいじゃん！












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さて大阪に来たがＹＵ－くんが発熱の為どっこにも行けず…
ほぼ１日ホテルで過ごし
まーまったりさせていただきました

で、夜になりYU－くんの調子も良くなり
アメフト仲間が集まり食事に

HARA隊長が焼肉屋を選択
　板前焼肉一斗



何と言うこの肉達
芸術です

何があるかなあ



何だか聞いたことのないお肉がいっぱい
期待が膨らむ
で、HARA隊長と肉達



冗談なしで
旨い
旨い
旨い

口の中で迸るとろける肉
伝えようがない

イヤー大満足です

でも、とっても安い
さすが食い倒れの町
大阪パワーはこんな食べものから来てるんだね

TANAーBさんも一緒にいましたので
YUーくんをホテルに返し
いざ二次会へ

昔の仲間が集まると話は尽きない
とても楽しい夜でした












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久しぶりに『ひづき』でラーメン

激辛の坦々麺らしく
辛い物好きな私は即注文



しかも一番辛いやつ

『ひーーーーー』辛い

わかっていても辛い

でも旨い

辛い中にもこくがあって

意外なレモンがいい感じ

おいしくいただきました










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夢屋の串揚げはＹＵ－くん大好物のお店
一人で１０本近く食べます

冬はやっぱり牡蠣！



正直牡蠣は大学に入るまで食べられなかった私

この息子恐るべし

で、大好物はレンコン



サクサク感がたまりません

そのほかタジン鍋や刺身まで
いろんな料理が楽しめます

元祖グレ酎はごくごくいけちゃいます

そんな病み付きになるお店は駅前です



柿本トークショー情報！


市民タイムスにもありましたが、松本歯科医師会の市民公開講座が今週の土曜日に行われます



歯科医師会館にて　１２日　14時より

今回の市民公開講座は『マウスガードはスポーツ力を高めるか』と題して
松本歯科大学の鷹股教授が講演されます

そして、昨年まで松本山雅の絶対的FWとして活躍され
惜しまれながら引退された柿本　倫明さんがゲストとして参加されます



昨年、松本歯科医師会として
選手にマウスガードをプレゼントいたしました

その使用感や、使ったからこそわかる感想を聞けると思います

今回は、松本市内の学校やサッカーの指導者など
各方面の方々に告知しています。

マウスガードに関しての説明はこちら

トークショーとサイン会も行われるようです

久々に柿本さんの話が聞けますので是非

会場は２００人でいっぱいになってしまいます
早めにお越しください











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あずさ川はラーメン戦争勃発って感じ

最近も松本の有名店寸八の暖簾分け店
『あずさ川ラーメン　つき』がオープンしました
氷室の交差点の松本より
私の丁度帰り道です



お昼時なかなかの混みよう

満席です

で、背油豚骨醤油ラーメン



さすがの豚骨
くどくないし、臭みもまったく（最近臭みがあったら客来ないしね）
もっちりした麺もストライクです
まったりしたスープが以外にさっぱり頂きました

アゴだし中華そば



背油チャっチャ系です
こういった中華そばに背油は賛否両論ございますが
私はいらないようなきがします

もちろん美味しいラーメンなんですが

麺はちぢれ麺
つるっとした喉越しは間違いないね

また、辛口豚骨カレーライスもいただいて
満腹で帰りました

恐るべし梓川

いろんなラーメン屋が増えてたおかげで
私の腹回りも極限状態

人のせいにしてすみません

でも、旨いんだからしかたないね（と言い聞かせる）

ちゃんちゃん









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世界３大珍味はキャビアにフォアグラ、トリュフ
聞いた事はあるがなかなかお目にかかる機会は少ない

そんなある日

松本駅前「Osteria Italiano VinVino オステリア　ヴァンヴィーノ」に行くと
フォアグラがあった

早速注文



フォアグラのブルスケッタ

カリカリのフランスパンにのってます

バルサミコだろうか？甘酸っぱいソースが食欲をそそる

フォアグラの柔らかさは尋常じゃない

時にフォアグラはあんきもと同じだよ

なんて聞きますが

それは違う

フォアグラはとっとも柔らかくとろける感じ

旨いよ！



それとバーニャカウダもいっしょに写ってますが
最近野菜のバーニャカウダは流行だね

結構いろんな場所で見ることが多くなりました

初めてメニュー見たときは

なんだバーニャって

と思いましたが

今では‥‥


熱々のソースをつけて

いやー旨い

野菜本来の味を損なわず

良いじゃないですか







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