松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

犬飼歯科セントラル・ビオス診療所から徒歩２分に
”ぶたや”という韓国料理のお店があります
ぶたやのオーナーは私も入っておりますお御輿の会”信州松本・松深会”の会長をしておられます。

そんなこんなでちょいちょい利用している訳ですが。
いつもは”ぶたや”だけに豚焼肉（サンギョプサル）を食べていますが今回は水槽にちょっと興味のわく食材がいたのでレポートします

その蛸は韓国語で”サンナッチ”という蛸です
日本で見る蛸より小さめですが、足が長く身が引き締まった感じです。

さてこれがどんな料理になって来るでしょうか
期待が膨らみます。



ただ足を切ってごま油で味をつけきゅうりをあえたものです。
しかも足はまだ動いてます。
この足の動きをお伝えできないのは残念です。
さてたれをつけて一口
口の中でブニュブニュ動いてます
しかも吸盤はぴたーっと舌に張り付いた
この食感は初めて味わうものですが、これがまた旨いんだなー！

結構動いている足を食べるのは変な感じですが、コリコリして病み付きになる味です

蛸はいつもいるわけではないので
是非お電話してから行ってみてください
とっても美味しい韓国料理が待っています

現在やまと歯科診療所では
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松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

日曜日に松本歯科大学矯正同門会が行われました
今回は山田教授の就任祝賀会もありました

山田教授は長野県矯正研究会へも来て頂き講演していただきました。
まず、山田教授の恩師で現在明倫短期大学長、花田晃治先生の講演がありました。

花田先生も長野県矯正研究会によく足を運んでいただき
よく私の父、犬飼歯科セントラル・ビオス診療所院長犬飼　啓元先生とゴルフに行ったよとおっしゃられました。

花田先生は「矯正歯科医とのスムーズな連携」についてお話されました。

中でも、
歯科医療と近未来のテーマとして
２０世紀の「衣食住」の豊かさからの追求から
２１世紀は「医食住」の改善向上へ
とお話されました

そう、今後の「いしょくじゅう」は医学のかかわりが強くなるそういった内容でした
こういったお話は一般診療を行う私にとってとても参考になるお話でした。

次に山田教授は
「矯正治療と顎関節症、特に変形性関節症との関わり」
についてご講演されました

顎関節症と矯正とのかかわりについて丁寧に紐解かれました。

その後記念写真と祝賀会が行われました
祝賀会では、山田教授と花田先生とお話させていただきました。

矯正学講座の先生方お疲れさまでした。

松本市　まちの歯医者さん　
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２３日より始まった全国地域リーグ決勝大会は２５日終わりました

結果
我が松本山雅はMi-OびわこKusatsuに０対２で負け
JFL行きは持ち越しとなりました

残念の一言につきます
グラウンドに来ていただいた皆様また、行けなくても応援していただいた皆様、本当にありがとうございました。
きっと来年こそはJFLに行けることでしょう。

正直申しまして今回戦ったどこのチームより山雅サポーターは熱かった！

１２人目のプレーヤーがどれだけ選手の後押しになるか
来年こそもっと沢山の人が応援に来て
ダントツでJFLに行けるよう頑張りましょう

試合が終わって選手は泣き崩れる者、頭が下がったままベンチに引き返す者
選手と同じ気持ちでサポーターも戦っています
みんな悔しかった

でもこれを乗り越えていかなければ上は目指せません
去年より今年
今年より来年

夢も大きく膨らみます

試合を見た事のない人は是非一度見に来てください
熱くなっちゃいます

最後にこの一年選手やスタッフの皆さん本当にありがとうございました
来年こそこの笑顔が最後まで続きますように

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

とうとう始まりました
全国地域リーグ決勝大会
松本山雅はホームで試合が行えるということで
大変メリットがあります

この日が来るまでは待ち遠しい気持ちと期待がだんだん積み重なってきました

とうとうきた初戦は２３日徳島ヴォルティス・アマチュアとの戦い

久々の
試合でしたがなかなか動きは良かったように感じました

結果は４対０で快勝

２４日はFCセントラル中国との対戦でした
結果は４対０
仕事で見に行けなかったのでテレビ松本で観戦
最後の２点は上に上がりすぎたセントラルの裏をついた点なので実質２対０かな

もう少し点が入ってもいいように感じました
しかも今回はテレビで見たので結構落ち着いて見ました
（見逃しもなく）

さあ問題は日曜日のMi-OびわこKusatsuとの対戦です
このチームは全国社会人サッカー選手権大会で優勝した強豪です

しかしこの２試合を見てまったく互角に戦えると感じました
しかもホームゲームの山雅は我々の声援でもっと強くなるに違いない
選手一人一人ががんばるのは当然だがサポーターのがんばりいかんで明日の結果が決まると思う

是非アルウィンに来て見てほしい
我が町のサッカーチームの勇士を

本日１３：１５キックオフ

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今週は木曜会がありました
今回はかずみ歯科、池田和美先生の「重症歯周疾患の症例」についてのお話でした

池田先生は、「抜歯はいつでもできるので、抜いてしまった歯は元に戻らない」と言うお考えの持ち主です。
もちろん私もなるべく残す事のできる歯は残すを信念に持って診療していますが、
どの歯を残すか、どの歯は抜いたほうがいいのか
これは診療する我々が判断する事です。
ですから大げさに言うと、歯に対して死刑を突きつける！そんな重要な判断を迫られます。

今回の池田先生の症例は
抜かずに治療したものが１５年かけてどのような経緯をたどったかをお話されました。

また、その話の中で他の先生ならどのような判断を下すのかディスカッション形式でいろいろ話しました。
この討論は年配の先生から若い先生までいろんな考えを持って診療している過程がわかり想像以上に勉強になりました。
その患者さんの口の中を実際に見ていないのではっきりした事はいえませんが、写真やレントゲンの状況でいろんな起こり得ることを考える事は創造をクリエイトする実に楽しい内容でした。


最後にＤＶＤ研修として築山雄次先生の講演を聴きました。
この話も目からうろこが落ちる内容で
私達歯科医師が本来何をすべきかを考えさせられました。

私も常々患者さんにお話するのは
やまと歯科診療所に来て私に治療されるのは最悪なことなんですと話します。
歯医者に来る目的は悪いところを治すのではなく、悪くならないためにいかに予防するかが大切なことを紐解きながら説明します。
ほとんどの患者さんが治療ではなく予防に歯医者に行くそんな本当の歯医者に私はなりたいと思います。

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１８，１９日と四柱神社でえびす講のお祭りがありました。
松深会は御輿を出しました
私は仕事で行けませんでしたが…
新聞に記事があったのでのっけちゃいます

商売繁盛を願うこのお祭り
ガソリンの値段もぐんぐん上がりなかなか明るい話題に欠けている昨今
少しでも明るいネタになればいいですね。
えびす講は元来商人の祭り、もっと盛り上がって松本の町が元気になればいいですね。

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

SpainBar de cafe mona chulos
スペインバル　デ　カフェ　モナ　チューロス
へ行ってきました

実はもう３回目になります
まずはサングリアでキューっと一杯
サングリアは赤ワインを甘いソーダやオレンジジュースなどで割って、一口大のフルーツ（レモン、リンゴ、バナナ、オレンジなど）にシナモンを少々加えた飲み物なんです。
サングリアという言葉はスペイン語で血を意味するsangreという単語に由来するようです。
”特にバナナが入ってないサングリアはサングリアじゃない”とオーナーの酒井さんは言ってました。
確かに美味かった！

そんな話をしていると酒井さんがお店に来るお客さんがモナをネットで調べると歯医者さんに繋がると言われたそうです。
そう！モナを検索するとこのブログにたどりつくようです
なのでちょっとモナのご紹介も兼ねて書いておきます

正面は赤を貴重とした明るい感じのお店です

ドアの横にあるクリスマスツリーは存在感があり目を引きます。

中の感じもとても明るくオーナーの意図するお店ができたんじゃないかと思います。



今回はピザを頼みました
皮がパリッとして具もたっぷり！とろっととろけるチーズがパエリア鍋に乗ってきて熱々

一口食べるとまず”チーズの風味が口いっぱいに広がりいろんな具の食感がと味が楽しめます

yu-君はそのぱりぱりが大好きです
やっと前歯がはえそろい下のDが両側はえてきたせいが今までより一層物を噛んで食べる事が楽しいようです
しかも自分でフォークやスプーンを使わないと気がすまない
おかげで食後はお口の周りがべちゃべちゃです
でも、どんどんそうやって食べさせる事が良いのかなあと見守ってます



そしてやっぱりここに来たら食べなきゃまずいのは
パエリアですね
今回は２～３人前の大きなパエリアを注文しました



大きさがわかるようにタバスコおいてみましたが
この大きさ伝わるかな？
YU-くんも大好きなパエリアをフーフーしながら食べさせます
美味しい食事はYU-くんも食が進む進む
３人でぺロット食べちゃいました

食後にシェリーを一杯

シェリーはスペインの南、アンダルシア地方の南西に位置する「ヘレス」という町と、「その周辺のみ」
で造られています。
そこで造られている物以外はシェリーと呼んではいけないと条約で決められています。
名前の由来は産地の「ヘレス」＝[jeres」が英語訛りになって「シェリー」になったものです。
シェリーの素のワインを造るときに使ったぶどうを再利用して造られたブランデーなどを添加して、
アルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」がシェリーの正体で「白ワインの一種」なんです

松本でこんなに沢山のシェリーを扱っているのはあまりなくありがたい！
デザート感覚で飲む甘いシェリーは女性にも好まれる一杯です
クリームは甘くて美味しい最もポピュラーな一杯
アルコール度は１５度くらいあるので美味しいあまり飲みすぎには要注意です

最後に化粧室に入りました
するとそこには歯ブラシが
スペイン料理は結構にんにくが効いてるのでランチを食べた方への配慮だそうです
綿棒もあってそういった配慮は気が利いてますよね
酒井オーナーの奥さんがシェフで厨房に入っていますが
きっと彼女のお考えかな？と思いました。

なので私から開店祝いのプレゼントに
やまと歯科ロゴ入り歯ブラシをプレゼントしておきました。
もしかするともう並んでるかも知れません
良い歯ブラシですので、どうか使い捨てといわずお持ち帰りいただいてお使いください。

やまと歯科の宣伝にもなっちゃいました。

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

日曜日にAQBインプラント研修会が松本で行われました。
現在当医院で使用しているインプラントシステムなので、どのようなものか自分自身理解しておりますが
せっかく松本で行われると言う事で初心に帰ってこの研修会に出席する事にしました。

今回の講師は西條英人先生でした
東京大学医学部付属病院　顎口腔外科・歯科矯正歯科にお勤めです。
年齢も私と同じくらいでどんなお話が聞けるのか楽しみです。

まず基本的な事からお話されました。また、今回の研修会は実習もあったのでかなり内容の濃いものです。

わかっていることでもまた１から聞き返すと新しい発見が多々ありますし、より一層理解を深める良いチャンスでした。
また、いろんな過去の失敗症例などの話もざっくばらんにお話され本当にためになるお話をされました。

最後に前々から気になっていた事など質問させていただきましたが、数多い臨床経験から適切なアドバイスをして頂き今後の参考にしたいと思いました。

丸１日じっくり研修させていただきましたが実に有意義で楽しい研修でした。
また、この内容を今後の臨床に役立てて行きたいと思います。

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

土曜日にU２２
北京オリンピック予選がありました
松本山雅を応援しますＵＬＴＲＡＳ　ＭＡＴＳＵＭＯＴＯの面々と応援です

今回は中町のポットベリーで観戦しました

プロジェクターが２台と液晶テレビもあり
観戦には最適のお店です
しかもオーナーの計らいで太鼓までたたいて良いとのお墨付き！
今回はそんなに大騒ぎしませんでしたが

そしてベトナムとのアウェー戦
ここで得失点差も考えると３点差以上で勝たないとサウジVSカタールの結果いかんで予選落ちの危機も
とにかく点差をつけて勝つのが望まれます

さてキックオフから開始早々李の先制ゴール
最近FWが取る点が遠ざかっていたのでそれを払拭する良いヘディングでした
その後前半は李がもう１点追加し３対０で終了

後半に期待がかかります
が、後半の選手が動きが悪かった
前回のカタール戦の苦い思い出が出てきます

そんなこんなのもありましたが
結果は４対０で勝利
本田のPKが入っていればと思いましたがまずまずではないでしょうか

とにかく勝ってよかった！

夜のサウジ対カタールは２対１でサウジが勝って
日本は首位に返り咲き
次の試合サウジ戦で勝つか引き分けでオリンピック出場です

是非ホームの試合サウジ戦は勝って決めてもらいたいと思います



さて以前も書きましたが２３、２４，２５日に行われます地域リーグ決勝大会
我が松本山雅のJFL行きがかかっています

ホームでしかも23日は祝日13：15キックオフ
お時間のある方は是非アルウィンに見に来てください
サポーターが多いほど絶対的に有利になります

松本からJ1のチームがでたらめちゃくちゃ楽しくなっちゃいますよ

24日11：00から
25日13：15から

サッカーが３日連続での試合
選手はくたくたになると思います
みんなの応援があればきっと何とかなると信じています

松本山雅の選手のみなさん是非がんばってください

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

私が子供の頃中華料理といえば竹ノ家へよく行ったものです
その竹ノ家がなくなってしまい残念だったんですが
竹ノ家の味を継承する中華料理店が女鳥羽川沿いにあります

"春華"と言うお店です
ワンタンメンを頼みました

赤いチャーシューが竹ノ家の証です
劇的に美味しいわけではないのですが
なぜかほっとするチャーシューにふわっとしたワンタン
ワンタンは雲呑とも書きますが
雲を飲むと言う意味があるそうです

なのでつるっと飲みました
あら美味しい
玉子丼も素朴な味

福兄は中華丼



定番の赤いチャーシューがばっちり入ってます
こんな普通の食堂がだんだんなくなっていくなか
根強い人気のお店は結構ひっきりなしにお客さんが来ていました

今度はかた焼きそばかな

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

犬飼歯科　セントラル・ビオス診療所の近くに
チャイナトリップバーがあります
以前「藍さんの台所」という中華料理が蟻ヶ崎にありましたがこちらに移転しました。
その頃からちょくちょく行ってましたが。
藍さん一家はじめそこで働いているスタッフ（中国のかた）も診療にお見えになります。

そんな事もありましてたまにランチに行きます。
お目当てはお粥！
日頃の不摂生な生活は胃にかなりの負担をかけています
そんな胃袋の事を少し考えてお粥を食べに行きます

一押しは福兄の選んだ
海老のマヨネーズソース

おおぶりのえびのフリッターにマヨネーズソースが絶品
食べた事のない食感と安心する味
うまいです

今回私は
黒酢の酢豚にしました



黒酢は体に良いですから
スープにも黒酢を入れて飲みます
ちょっとラー油も入れて新陳代謝をアップ！

さっちゃんは
鳥の手羽のから揚げ



やわらかいお肉はとってもジューシーで骨からポッロッとお肉が取れます
何だけど回りはパリパリ！
これは予想を裏切る旨さです

最後にYU-くんお勧め
鉄板餃子



ちまたで流行の羽根突き餃子しかも鉄板にのっかってます
パリッとした羽根はYU-くんの大好物
ジューシーで香ばしい餃子です

サラダにスープ、スイーツも２つ付いて
とってもお得なランチです

また午後の仕事が頑張れそうな気がします

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

この時期になると気になるのが新そば
蕎麦のみの収穫はこの時期になりますが、やはり香りがいちばん良い新そばは待ち遠しいですね

やまと歯科の近くのアカデミア館の中に併設する
手打ち蕎麦　珈琲　シマに行きました

こちらはやまと歯科に近いのでよく利用させてもらっています
いつもはもり蕎麦２枚を注文しますが
さむい事もあり今回はぶたねぎそばを注文しました

ざる蕎麦にあったかい豚ねぎの出汁をつけて食べます
まずは蕎麦だけで味を見ます
新そばの香りはいいねぇ
細めの麺はコシがあって旨い
つるっとのど越しも良く
いい塩梅です

さて今度は出汁につけて食べると
ねぎの風味のきいた出汁が食欲をそそります
ひとつ欠点は出汁に蕎麦をくぐらすとそこだけ違う蕎麦になっちゃったような感覚があります
そこで
出汁を一口飲んで口の中に味が残っている所にそのまま蕎麦をつるっと
抜群！
ぶたねぎ蕎麦の攻略ができました

ヘーゼル先生は
牛すじ煮込みセット



牛スジの煮込みにご飯までつくご機嫌なランチです
ボリューム満点
ヘーゼル先生はここでパワーつけてどうするつもりだ？
ま、私もたまに食べますが本当にお腹一杯になっちゃいます。

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

昨日の信毎記事にがん治療前の口腔ケアについての記事がありました

がんの放射線治療や化学療法が原因で、重い口内炎や出血、あごの骨の壊死などの合併症に悩まされている患者が少なくない。こうした合併症は、がん治療前に虫歯や歯周炎の治療など口腔ケアを徹底することで四分の一に減らす事ができるとのこと。

放射線や抗がん剤は正常な細胞も傷つけるので、口内炎や味覚障害などが起きる。唾液を出す細胞が傷害されると唾液が減り、プラーク＝歯垢＝１ミリグラム中に約１億個いる最近が繁殖しやすくなって虫歯や歯周病が一気に進む。

口内トラブルは生存率に直接影響を与えないので注目されてこなかった。食事がちゃんとできるようになって初めて癌の治療に成功したと言える。

信濃毎日新聞より

今回特にがん治療の中でこのような事が起きているということですが。
以前抗がん剤の影響で口の中にかなりの口内炎になってしまった方を拝見した事があります。
これは本当にどうしようもない状態でした。
塗り薬を渡したところで一向に回復せず、地道な歯石の除去やブラッシングにより少しずつしか回復は見込めません。

また、虫歯の治療をせず歯が欠けた状態で放置されたかたがその部位と舌がずうっとすれていたことにより
舌がんになってしまったと言う話もあります。

ですから痛くないからといって欠けた歯をほったらかしにしておくのは危険だと思います。

何はともあれQOL（クオリティー　オブ　ライフ・生活の質）を向上させるには、日頃から口腔内の環境を整えておく事は大切な事です。

なかなか定期健診にいけない方も多いと思いますが、痛くなってから歯医者に行けば痛いことをされるに決まってます。
痛くないうちに健康にとって最も重要な歯をお手入れしてはいかがでしょうか。

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

スペインと言うとなかなか私達にはなじみがありませんが
よく考えたら一昔前イタリア料理といえば
スパゲッティーナポリタンや、ミックスピザどまりだったような気がします
ま、そんなイタリアンも今ではみんなの人気料理の一つになってるんでね。
近年いろんな料理を食べる事ができるようになり本当にありがたい限り
と思っていましたら駅前にスペイン料理のお店ができたとの事
それはそれはと福兄と行ってきました

SpainBar de cafe mona chulos
スペインバル　デ　カフェ　モナ　チューロス

というお店です
エスパの前にある上条医院の１階
八十二銀行の前にあります

オーナー酒井さんは以前勤めていたお店から知っていましたのでここで開業したとは知らずビックリしました
１０月にオープンしたそうです

カウンターのショーケースにはタパス（小皿料理）が入ってます
ランチには一皿ついてますので
何にしようか悩んでます



私は鳥の軟骨にしました
膝の軟骨はこりこりしてとっても美味しいんです
基本的に私は噛み応えのある食事が大好きです
ですから歯が命ですね

年を取り歯が無くなったとき今まで大好きだったものも歯がなくなってしまうと食べる事ができなくなります
すると、とたんにその食べ物が嫌いな食べ物になってしまいます
それが今まで大好きだった物でもです。

年を取ったら歯がなくなるのではなく若いうちから手入れをしておけば無くなることがかなり少なくなります
そんなお手伝いを私達がしているんです。

年を取った時３度の飯ほど楽しいものはありません
その楽しみをいかに楽しめるか
私達の腕の見せ所なんです
ですから歯が痛いから来るのではなく
悪くしないためにいらっしゃってください
私達も１本も歯を抜く事にならないよう
１本も虫歯にしないよう努力いたします

ま、ちょっと脱線しましたが
スペイン料理の代表”パエリア”はここの一押しメニューです



パエリアはパエリア鍋で作ります。サフランを入れることにより黄色い出汁で炊くお米料理
ちょっとアルデンテで炊いたお米は魚介と野菜のエキスを吸ったとっても美味しいご飯です


フィディアはお米の代わりにパスタが入ってます
これもまたいける



YU-くんの椅子も完備
ばっちり座ってお食事です
しかもスプーンとフォークがまたおしゃれ！
子供にも優しいお店です
オーナーのセンスの良さを感じます

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

１１月３日は松本市民祭です
毎年松深会はお神輿をだします

これが松深会のお神輿です
このお神輿を上げるには私達だけの力では上がりません
長野県内他甲府などからいろんな神輿会の方々がご参加していただきます

朝はだんだん寒くなってきましたが、７時３０分より準備にかかります
今回は市内の四柱神社よりお神輿がでました

歩行者天国になりたくさんの方々が市内に溢れかえります。
いろんな出店がお祭りをまた盛り上げます

四柱神社から松本城、西堀、伊勢町、本町、中町とん練り歩きます
なかなか担いでいる写真が撮れず写真はありませんが
結構楽しく担ぎました

他に楽しみは全国からミスの方が来てパレードをします
YU-くんもにこにこです



その他に大名町の駐車場ではいろんな旧車が並んでいます
１９６８年Mini　渋い！
中学生の時に大好きな車でした



そして無事に四柱神社に宮入しました
ご参加いただいた皆様ありがとうございました
来年も宜しくお願いいたします


P.S
そんな中我が松本山雅サポーターの面々が次回行われる
全国地域リーグ決勝大会のビラを配っていました

１１月２３、２４，２５日はアルウィンで３試合行われます

２３日　１３：１５　vs徳島ヴォルティス・アマチュア
２４日　１１：００　vsFCセンントラル中国
２５日　１３：１５　vsFC　Mi-OびわこKusatsu　

当医院でも署名活動をしていますが
ここで勝って決勝に進むとJFLに一気に近づきます

時間のある方は是非一度アルウィンに足を運んで
我が町のサッカーチーム松本山雅の応援をください
かなり熱くなりますよ
しかもホームの山雅は断然有利
みなさんの参加でもっともっと強くなっていくと信じています

全試合無料！駐車場完備　アルウィン

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

松本で”千手観音”の公演がありました
以前美輪明宏の番組で取り上げられその時から見たい公演でした

この公演は中国の視聴覚障害者による演舞で
中でも聴覚障害のかたがたが踊る千手観音の演舞は心に響く演舞です

一つ疑問に思っていたのは
耳が聞こえないのにどのように音にあわせるかです
するとステージ前方の左右に２人両手で指揮をとる人がいるんです
それをみながらタイミングを合わせているんです
その完成度は本当にすばらしい
初めてテレビで見たときは涙が出るほどでした。

他の演舞は視覚障害者による演奏や演舞、歌
など多様に渡るいろんな演舞に感激しました。

最後のカーテンコールは出演者に握手にいけるようです



今回一緒に行ったMIYUちゃんは早速握手に
ずーっと日本と中国の国旗を振って応援してました



私も千手観音の女の子と握手してもらいました
本当に感激の１日でした

松本市　まちの歯医者さん　
やまと歯科診療所　院長　犬飼　健です

私が小さい頃には焼肉＝ジンギスでしたが
今では焼肉＝牛になりつつあります
ジンギスといえばアルプス公園のまきば山荘や
塩尻峠の縁結、田川沿いの亀八などなどよく食べた事を思い出します。

さてさて最近はラム肉が人気です
どうもラムは食べても太らないらしい！なーんて聞くと食べたくなっちゃいますよね
一昔前、オーストラリアから輸入するラムは一度冷凍してもって来たため結構特有の臭いがしましたが
最近は生で輸入することが多くなりより美味しいラムを食べる事ができるようになりました

ブラジル人の友人は子羊一頭買ってきてさばいてくれます。その肉は本当に美味しかった！
わきの下に臭い袋あがありそれを傷つけると臭い肉になってしまうとか。

なにせ美味しいラムが食べられるって幸せですね
と言う事で松本公園通りにあります小羊樓（シャオヤンロウ）に行ってきました。


このお店はラム肉の焼肉と火鍋がメインです
ラムはいくつか種類がありますが
シロが一番美味しいです（私の感想ですが）ちなみにいつもそれしか注文しません。

北海道に行ったときと同じジンギスカン鍋でした
スジのように穴の開いたジンギスカン鍋は炭火が直接当たり油は横に流れていく仕組みです
その周りに置いた玉ねぎやもやしがその油を吸ってなんともいえない味
野菜とミディアムレアに焼いたラムが絶好調に美味しいんです！

野菜も沢山食べる事もできるので結構好きです。
しかもビールには抜群（いつものことですみません）



その後は火鍋です
以前紹介した「火鍋　いまい」とは違いひとつの鍋の中に仕切りがあり辛いスープとパイタンスープの二つの味が楽しめます
もちろん両方薬膳スープで健康志向の私には最適の鍋です。
その中にいろんな具を入れます
ラムや豚、野菜にとっても楽しい鍋です
しかも健康になる
医食同源がやっぱいいね