長野県松本市　リンゴの減農薬、無袋栽培　カネヤマ果樹園

　前回（第1242話）、ヤマモリのグリーンカレーを作ったのですが、家内が食材をストックしてい棚を整理していたら、終わったとばかり思っていたタイのレッドカレーが一袋だけ見つかったとのこと。婿殿が現地で買って来てくれた、味の素が現地で製造販売しているローカルマーケット向けのカレーパウダーで、タイ語と参考に英語の説明のみ。

　指定されていた食材は鶏肉と筍の水煮でしたが、いただいたナスがたくさんあったので、グリーンカレー同様にチキンとナスで作ってみました。既にカレーパウダーにも含まれていたのですが、更にココナッツミルクも加えます。そして指定のバジルは我が家のハーブガーデンから。

　ココナッツミルクが効いたのか、かなり甘味を感じますが、辛味もしっかりあって、さすがはローカルマーケット対象品。日本人向けに迎合していない現地の味です。
確か、「驚くほど（現地価格が）安かったから」と、グリーンもレッドもそれぞれ1ダースずつくらい買って来てくれたと思いましたが、「逆輸入して日本でも販売してくれないかなぁ・・・」と思わせてくれる程に、本格的な現地タイの味でした。