長野県松本市　リンゴの減農薬、無袋栽培　カネヤマ果樹園

　国道20号線塩尻峠の岡谷側にある焼き肉店「縁結び」。塩尻側には同じく」「東山食堂」と、峠を挟んで焼き肉の名店が相対しています。
「縁結び」は、上諏訪出身の奥さまの昔からのお馴染の店でもあり、30年程前に上諏訪の社宅に住んでいた時に、時々諏訪から食べにも行っていましたが、松本に移ってからは高速道路を使うことが多くなり、国道で塩嶺峠を越えることもなくなると、その国道沿いの店にも行くことが全く無くなりました。

　先日（第1198話）の実家の義父の納骨の後の宴席が「縁結び」とのことで、てっきり茅野に出来た支店（茅野店）だとばかり思っていました。ところが、義弟が予約してくれてあったのは塩嶺峠の「縁結び」岡谷店（本店）でした。
松本まで帰るこちらのことを慮って、わざわざ茅野から塩嶺峠まで30分程走っての訪問でした。しかも、コースの宴席料理を事前に予約してくれてありました。
塩尻側からだと、峠を登り切って下り始めてすぐの諏訪湖側（左側）に店舗があり、丁度昼時でしたが、県外車も含め結構駐車していました。今でも繁盛している様で何よりです。私達は諏訪に住んでいた時以来、実に30年振りです。店内は改装されて、何だか随分キレイになった様な気がします（昔はもっと油っぽくて、且つ煙っていた気がしますが・・・？）。
既に配膳されていたコースメインの肉の“船盛り”。和牛やイベリコ豚、福美鶏と云ったプレミアムなブランド肉が山盛り一杯で、一人ずつ席に置かれていました。
　昔懐かしい縁結び独特の肉を焼く鉄板の中央には、独特の野菜の塩茹で用の容器と縁には焼いた肉から出る余分な油受けも。この焼き肉用の縁結び独特の鉄板も昔通りで変わっておらず、本当に懐かしい限り。謂わば縁結びのトレードマークです。それを、「縁結び」特製のタレに浸けていただきます。このタレ・・・30年振りの懐かしの味です。
　焼き肉だけでも十分なのに、始まると小鉢や麺類、ちらし寿司風の海鮮丼（海鮮ビビンバとのこと）、更に〆のデザートと次から次へと運ばれて来ます。昔は無かったであろう蕎麦は手打ちで二八の本格派。イヤハヤ畏れ入りました。更に回海鮮丼、最後にデザートと続き、到底食べ切れません。聞けば、これで一人３千数百円なのだとか。飲み放題を付けると、一人五千円丁度だそうです。この圧倒的なコスパ。団体客にはマイクロでの送迎もありますが、峠の上の方にあるため、立地上のハンディを補うための量的サービスなのかもしれませんが、それにしても驚きとも云える圧倒的なコスパの良さでした。
少々街中からは外れますが、峠の中腹から岡谷の夜景を見ながらの焼き肉での宴席も、特に若い人たちの多いグループであれば絶対にお薦めです。
30年振りの、本当に久し振りの訪問でしたが、接客も良く、
　「これは、なかなか大したものだ！」
と感心至極でありました。娘たちが帰省してきたら、また来ようと思います。ごちそうさま！でした。
（豪華な和牛などの盛り合わせも感動モノではありますが、個人的には、昔ながらの「縁結び」のジンギスカンにも郷愁をそそられます）