カネヤマ果樹園 雑記帳<三代目のブログ>
上田の会社でのお昼は、結構コストパフォーマンスの高い日替わりの仕出し弁当なのですが、諏訪にいた頃は会社の食堂で殆ど毎日麺類を食べていた“麺好き”の身としては、どうしても時々ラーメンが食べたくなります。
そこで、会社から車で簡単に行ける範囲にあるラーメン屋さんや、塩尻や諏訪などへの外出時などに、時間が合えば多少時間をずらしてでも、お昼にラーメンを食べています。そんな、ラーメンの幾つか。
先ず、時々お邪魔する上田市本郷の「夢の家」。本来は焼肉屋さんらしいのですが、ご主人の“好き（≒研究熱心）”が高じて、昼は大衆食堂（定食類も豊富）なのに殆どラーメン屋さんの様相（お客さんの注文も殆どラーメン類）。中には、カレーラーメンの下にご飯まで入った（スープカレー風？）“印度ラーメン”（多分私メも無理だと思いますが、中高年のお客さんの中には完食を諦める方も）や“透き通った”味噌ラーメンなど、この店オリジナルの変わりラーメンやつけ麺などもあるのですが、一切化学調味料や添加物を使わずに、地元中心に自然由来の食材を使う拘りで、スープにも「体に良い“磁化水”」使用とか。
他にも好きな店（ラーメン店では無い食堂で出る、ただ一種類のみの鶏ガラ系濃口醤油ラーメン）があるのですが、そこは真面目なご主人がカウンター越しの厨房で一生懸命（≒必死に）調理していて、それが逆に緊張感となってこちらにまで伝わって来てしまうので、些か足が遠のいています。なお、上田は松本よりもラーメンのレベルは上（松本には、長野「助屋」や上田「おおぼし」、塩尻「凌駕」や諏訪「ハルピン」などの有名店が出店しています。でもその逆はあまり聞きません。市内に支店や系列店を出している「寸八」や「ひづき」などの人気店が松本にもあるのですが、豊科に兄弟店のある老舗「とりでん」くらいでしょうか？）だと思いますが、人気店は上田駅周辺やR18沿いに多いようなので、残念ながら昼休みにそこまで足は伸ばせません。
以前朝から外出し、ちょうど昼ごろ戻るので、会社への通勤路上で気になっていた「青竹手打ちラーメン」なる店に入ったところ、スープの味は良いのにぬるくて、手打ちという太麺は茹で過ぎで、ラーメンと言うよりもまるでうどんに、正直ガッカリ。スープはガラ系でやや甘味があり良い味がしていたのに、惜しいなぁ・・・。
今回の最後に、塩尻の事業所から徒歩で行ける「ラーメン専科しんちゃん」。
会社から行くならココ！と教えてもらった店。以前行った時は臨時休業で入れず、今回リベンジで1時頃行くと営業中でした。やったネ！
今風に小ジャレてもおらず、昔ながらのラーメン屋の雰囲気に期待も高まります。駅から歩いたので暑かったのですが、先ずはオーソドックスにラーメン（500円）を大盛（＋100円）で。
コメント追加