カネヤマ果樹園 雑記帳<三代目のブログ>
次女が週末帰ってきた時がちょうど私の誕生日で、1週間後が奥様の誕生日（年齢は、私はどうでもイイのですが、女性に敬意を表し非公開とさせていただきます）。同い年ですが、この1週間だけは私が年上です。
「エーイ、頭が高い。控えおろう！」・・・「フン！」・・・ありっ？
そこで、（我々の誕生祝と娘の慰労も兼ねて）久し振りに『食蔵バサラ』へ行くことにしました。遠出した後でしたので、到着が少々遅くなりました。
満席でした。偶然、家内の知り合いの方もお友達と来られていて、ご挨拶。
因みに、この日は「良い毛蟹が入ったのでお薦めですよ！」とのことでしたが、我が家ではカニは味噌も含めてさほど好物ではないので、皆パスとのこと。特に小さなカニは食べるのが面倒くさいというのもあるようです（シンガポール駐在時代、チリクラブやペッパークラブは好物でしたが、皆目の色が変わる上海ガニは、そのシーズンになっても誰も欲しがらないので、お財布的には助かりました）。
さて、我が家のこの日の「本日のメニュー」からのチョイスは、
・カニとアボガドの有機野菜サラダ
・金目鯛のしゃぶしゃぶ仕立て
・ハーブ鳥のスパイシーソースグリル
・岩牡蠣
・タコとアンチョビのトマトソース冷製パスタ
この内、グリルチキンは本来鴨肉だったのですが、品切れだったため、代わりに鶏肉で作ってくださいました。また、せっかくの大振りの岩牡蠣も、本来は生ガキなのを、家内が無理をお願いして、カキフライにしていただきました（家内は生ガキを食べませんし、次女はカキフライが大好き）。うーん、どうせなら焼き牡蠣でもイイのになぁ・・・（しかし、酢牡蠣が好きな人からは、トンデモナイと怒られそうですね）。
カキも大振りで旨い！冬のマガキの３倍近くありそうで、一口では到底無理。カキフライの下に自家製のタルタルソースが敷かれ、上には中濃？ソースが載っていて、カキそのものにも甘味があります。
金目鯛は家内がパスとのことでしたので、ハーフポーションで。とても優しい味付けです。
そのテリーヌに添えられていた見馴れぬ野菜。
お聞きすると（「えーと、何だっけな？」、「もう、混んでるんだから忙しいのに」と二人からは非難の嵐！でも後で親切に教えていただき）アイスプラントと言うのだとか。ナントモ不思議な、初めての食感でした。何でも塩耐性植物だとか。確かに微かに塩味がしました。最近、津波の塩害対策植物としても注目されているそうです。
家内はパスタも食べられないほど満腹とのことで、結局この日のデザートは無し。
この日、居合わせたグループ客の方々がお酒の勢いもあってか、少々賑やかでしたが、バサラは雰囲気も良く、じっくりと食事を楽しみたいもの。ここは特にソースが絶品です。やっぱり旨いなぁ・・・。今回も満足して、奥様に見送られてバサラを後にしました。
「ごちそうさまでした。また来まーす！」
（今回は、料理の写真よりも、店内にさり気なく置かれた花瓶などを掲載しました。少しでもバサラの“品格”を感じていただければ幸いです）
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