カネヤマ果樹園 雑記帳<三代目のブログ>
前話に続き、横浜から帰省してきた叔母への“信州的おもてなし”の話題です。
信州らしいモノをと考えた結論は・・・結局キノコ。
地元で「リコボウ（諏訪ではジコボウ）」と呼ぶキノコ（ヌメリやハナなどイグチ系の総称））が例年ならそろそろ出始める頃なので、思い立っての夕刻、いつもの里山へ行ってみましたが、やはり夏の猛暑で地の温度がまだ冷えていないのか、全く姿も見えず。
代わりに、その名の通りキノコの出始めなのでしょう、何とハツタケ（初茸）が出ているではありませんか。
「やったーっ！」
今年はやはり遅れ気味で、漸くキノコシーズンが始まったばかりのようで、やや小振りのハツタケが僅か20分ほどで何と20本以上も採れました。
「バンザーイ！」
今年はハツタケの当たり年なんでしょうか。それとも、今年は（猛暑でしたが）意外とキノコが豊作かも？（小さなリコボウが3つ頭を出していました。可哀想なのでそのまま採らずに、写真だけ撮らせてもらいました）
キノコは、食べるより採る方が楽しいと言いますが、確かに見つけた時は、ホント「やったーっ！」と思いますね。
その日の食卓には、とても柔らかな豚肉の味噌漬けなどの焼き物以外に、信州らしく馬刺しやキノコ、そしてハーブガーデンから摘んだばかりのルッコラのサラダなどが並び、叔母も喜んでくれたようでした。
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