みなさん、こんにちは！
長野県塩尻市の鴨居歯科医院
鴨居インプラント審美サロン
歯科衛生士の中嶋未奈子です


　みなさん、豆乳はお好きですか？
豆乳は独特なクセがあるので苦手な方もいると思います。私は豆乳が好きで毎朝飲んでいます。今日はそんな豆乳についてご紹介したいと思います。

大豆は消化のあまり良くない食物とされていますが、豆乳となった場合は、その消化吸収は極めて高いものとなっています。
その数宇は、資料によって、９２～９８％消化吸収されるとされています。
豆乳は、大豆の組織を十分壊し（磨砕）、タンパク質や脂肪等を一旦遊離させた上で、消化の悪い繊維質を除いたものですから（オカラに移行）、消化吸収が良いのです。
栄養的に優れているが消化のあまり良くない大豆の栄養成分を消化吸収の良いように加工したのが豆乳といえます。
そのため、一般の人はもちろん、病人、老人、離乳食にも適しています。
人の体の三大栄養素であるタンパク質、糖質（炭水化物）、脂質のうち、豆乳は、特に良質な夕ンパク質と脂質に富んでおります。
タンパク質は皮膚、内臓、筋肉、骨、血液などの細胞や組織を作っているほか、酵素やホルモンなどの材料にもなるものです。
豆乳のタンパク質は、含まれる量が多い上に、栄養価が高く良質であるという特質があります。

●　血圧、コレステロールを下げ動脈硬化に効果
●　脂肪代謝、脂肪肝にも効果
●　記憶力を高め、脳の老化・ポケ予防に効果
●　活生酸素の抑制等により成人病や老化防止に効果
●　骨粗鬆症、乳がん、動脈硬化等に効果
●　糖尿病の治療や予防に期待される
●　腸内の善玉菌・ピフィズス菌を増やす
●　骨や歯に、ストレスにも効果
●　豆乳のビタミン類－美肌等に効果
など、さまざまな効果があります。みなさんも豆乳で健康な体を作りましょう！！
最後までお読みいただいてありがとうございました。