プロトコールマナー講師
白田英美のブログ
posted:18/09/28
皆様こんにちは。
英HANABUSA スクール オブ プロトコール 白田でございます。
この黄色の果実は
熟した かぼすです。
購入して
３週間か１か月ほどでしょうか。
青いうちに消費できなくて……
ごめんね (^^;ゞ
香りは青い頃より落ちてしまうけど
果汁はその頃のまま、
まだまだ美味しい♡
今が旬の
かぼす。
さんまに添えたり
サラダやお肉にかけたり。
味変、と称して
日本酒にほんの２，３滴。
日本酒の香りに
カボスの香りが乗っかって
爽やかな良い香り。
口当たりもすっきり。
この時期
我が家では
かぼすのポン酢が大活躍。
かぼす2個を絞って
お酢を加え
（果汁＋お酢＝90～100ml）
お醤油（90～100ml）を加えます。
＊分量はお好みで。
保存の際に、一工夫。
注ぎ口のついた保存のビンに
出汁昆布を入れて
かぼすのポン酢を注げば出来上がり。
お試しあれ ^^)/♪
プロトコールマナー講師の白田 英美（しらた えみ）です。このブログでは、私が日々感じる事や、スクールレッスンの様子などをお伝えします。
