長野県北安曇の地酒【白馬錦】株式会社薄井商店｜酒造,日本酒,蔵元

夏の季節酒『雪中埋蔵』を雪の中から掘り出してきました!!

この『雪中埋蔵』は白馬錦・看板商品です。
平成8年から始まり今回で19回目を迎えます。
しぼりたての新鮮な生酒を約4か月間雪の中で眠らせました。
雪の中は平均温度0℃、湿度90％以上、空気対流がほとんどなく、太陽の光は通しません。その中で貯蔵されたお酒はまろやかな味わいになると言われます。
それでは、作業の様子をご紹介します。

朝6時から作業が始まり、私が到着した時にはすでにお酒が顔をだしていました。













松浦杜氏、NHKさんからのインタビュー中♪　

雪の重みで、箱がグニャグニャになっていました！



穴へと続く通り道には、雪の壁が。

最後のお酒がクレーンで吊り上げられました！

機材の撤収です。

一度タンクに戻した後瓶詰し、お客様のもとへお届けいたします。



＊6月6日（金）店頭発売＊
純米吟醸生酒　『雪中埋蔵』
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