2013/05/09 13:23

TRAIN BLEU



シェフ成瀬正は国内予選を勝ち抜き、日本代表に選出。
フランスパリで３年に一度開かれるクープデュモンドに出場。
２００５年には日本チームを３位に導きました。

ちょっと塩味が効いている生地に発酵バターを
ふんだんに折り込み、それが見事な層になっていて
かじるとはらはらともろいのに中はしっとり。
クロワッサンは絶品でした。

LECLAIRE SHIMOJIMA