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≪ FRUITS GELIFIER | Home | 瓢亭 ≫
2013/05/09 13:23

TRAIN BLEU

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シェフ成瀬正は国内予選を勝ち抜き、日本代表に選出。
フランスパリで３年に一度開かれるクープデュモンドに出場。
２００５年には日本チームを３位に導きました。

ちょっと塩味が効いている生地に発酵バターを
ふんだんに折り込み、それが見事な層になっていて
かじるとはらはらともろいのに中はしっとり。
クロワッサンは絶品でした。

LECLAIRE SHIMOJIMA

 

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