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≪ よーじやカフェ　　渋谷ヒカリエ　SinQs店 | Home | みんなでごはん青山食堂 ≫
2012/09/01 12:39

そばの実

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地元戸隠産の「霧下蕎麦」を手挽きした十割の粗挽きのそば。
「霧下蕎麦」は昼夜の気温差が激しく、霧の発生する場所で育てたそばのこと｡
このような条件で獲れたそばは、実が締まって、香り高いそばが出来上がるらしいですよ｡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　LECLAIRE　SAKAI

 

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