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2012/04/26 20:57

その日の朝、仕入れた旬の素材を、こだわりの胡麻油でからりと揚げる。
絹布のごとき軽やかな衣、揚げてなお際立つ素材の滋味。
旬の味を真に活かすのは、料理人の心入れひとつ。

1954年創業、神田駿河台「山の上ホテル」と時を同じくして開店した「てんぷら山の上」。
ホテルと同様に多くの文豪に愛され続けた伝説の味は、今も変わることなく受け継がれています。

Brownie KOIWAHARA

2012/04/26 12:07

チョコレートの歴史をさかのぼると、紀元前2000年頃から見受けられるようです。当時古代メキシコではチョコレートの原料になるカカオ豆は「テオブローマ」（神の食べ物）と呼ばれ大変貴重なものとされていましたとさ。　　　　　GUCCI CAFEにて。

LECLAIRE MIYAZAWA