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エポンジュスタッフおすすめのお店紹介。

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2010/07/16 16:06

和み






いつもお世話になっているフリーライターの金井さんが、この度本を出版されました。
本の内容が『和菓子』ということで、こちらでご紹介させて頂きます。
信州の美味しい和菓子が載っています。

「吟味した安心安全な材料を使い、手間暇を惜しまず、精進を重ねる。一見、当たり前なことが、どれほどむずかしいことか。このような当たり前のことがきちんとできているお店のものは、どれも本当に美味しいのです」と、書かれています。
私たちの美容仕事にも通じるものがあると、考えさせられました。

出版元　信濃毎日新聞社

＜Brownie 伝刀＞

2010/07/09 19:51

THE　RITZ CARLTON

先日リッツカールトン東京に行ってきました。前々からリッツカールトンのサービスなど数多く感銘を受けるお話を聞いていましたが、実際に訪れてお話を伺うことができました。
そこで、サービスとホスピタリティーについてお伺いしたところ、サービスとは、システム化されたもので教育を受ければ誰でも出来ることで、すべてのお客様に行うものを指すそうです。
ホスピタリティーは、一人一人のお客様に合わせて良いと思うことを行うものを指すそうです。
例えば、お客様にコーヒーをお出しする時に、そのお客様が左利きと分かっている場合、お客様の左側にコーヒーをお出しすることなどがリッツカールトンの考えるホスピタリティーだそうです。

『ザ・ロビーラウンジ＆バー』でクラシカルデュオを聴きながら頂く
アフタヌーンティーは、格別でした。

Shibazawa koiwahara