「エル・ブリの一日　アイディア、創作メソッド、創造性の秘密」は、世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、現在最も独創性に優れたシェフと言われるフェラン・アドリアの心の内を明かした本です。１０００点以上のカラー写真、レシピの他、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史、自身の人生についても語られています。


１２月１０日の鑑賞を前に予習したいと思います。

Brownie Koiwahara