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エル・ブリの一日
2011/11/30 14:58
[●other]

「エル・ブリの一日　アイディア、創作メソッド、創造性の秘密」は、世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、現在最も独創性に優れたシェフと言われるフェラン・アドリアの心の内を明かした本です。１０００点以上のカラー写真、レシピの他、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史、自身の人生についても語られています。


１２月１０日の鑑賞を前に予習したいと思います。

Brownie Koiwahara