季節のおすすめ更新しました。
代官山自慢の夕暮れや夜景をご堪能頂きながら、召し上がっていただけるお得な新メニューです。
詳しくはこちらをご覧ください。
＞季節のおすすめ【夕暮れビュープレートSet&月燈り二段重】
小さな旅
信州牛の代官山の美春ママです。
先日のお休みに 久し振りの日本海へ行って来ました。
湘南の海で青春を過ごした イチローシェフが この頃元気が無いので カニを食べに行こうと誘いました。
高速で上越から富山方面に向かい １つ目の名立で降りて 浦本漁港へ…
新婚さんの頃は 殆ど毎週 一緒に釣りに行って 良く寄った港です。
ご飯を炊いて 豚汁を作って 釣れた魚をお刺身にしたり 近くの魚屋さんで イカ刺しを買ったりして 缶ビール呑んで 夜釣りして ワゴン車の後ろにお布団敷いて 星を眺めながら 夜を明かしました。
丁度お昼時 若いカップルさんが ターフの下で 焼き肉やって 楽しそうでした。
今度釣りに行って アウトドアを楽しむ時は ちょこちょこ歩きの孫のＡ君が 一緒だろうと思うと 楽しみです。
能生の道の駅で 紅ズワイと 能登産の岩がきをいただきました。
紅ズワイはショビショビしていて 甘味の中に潮のしょっぱさが感じられて カニらしいカニという感じですね… 日本海を美味しくいただきました(笑)
帰りは 糸魚川から姫川沿いに白馬 大町経由で 小谷道の駅で 温泉に入って ふきと山ウドを買って帰って来ました。
新緑と初夏の日本海 欲張りな 小さな旅でした。
隠れメニュー
信州牛の代官山の美春ママです。
落ち着かない気候が続いてますが 皆さん体調は如何でしょうか？
政局もあんな事になってしまって 県知事選も控えているし 不景気病は慢性化していて 八方塞がりの感は否めませんね。
代官山も連休明けから お客様のあまり出足が良くないです。
こんな時こそ 萎える気持ちを奮い立たせて いくらか 引きつっても 意識的にニコニコ顔で お客様のおもてなしをするように 心掛けています。
お暇な日は 常連さんのご来店が 本当に有り難いです。
代官山には 夜景を眺めながら ゆっくりお酒を呑んだり お食事をしたりのカウンター席があります。
このお席は 代官山のルーツである 割烹末広の お得意様のたっての希望で 作ったカウンター席です。
代官山は 立地的に 歩きや自転車では来にくい場所なので 裏町にあった末広のような訳にはいきませんが それでも 常連さんが ぽちぽちと お顔を見せてくれます。
お一人で見えて のんびりなさっていく方も 何人もいらっしゃいます。
一番頻繁に来てくれる常連さんは 週４ぐらい… そうなると毎日ステーキやビーフシチューと言うわけにもいかず隠れメニューの登場です。
チキンのロースト これはイタリアン出身の松岡シェフの得意料理 大粒のあさりが入荷した時は ボンゴレロッソも…
一応調理師免許を持っている美春ママは キムチ鍋と煮物系がお得意
イチローオーナーは ビーフオムライスやシーフードドリア等 放牧豚を使った野菜炒め カニチャーハン 賄い用に仕込んだビーフカレーなど 沢山有りますね〜
常連様には大切なお役目があります。
それは 新作料理のお味見です。
一番厳しいＴ社長がOKを出してくれると 正式メニューになりますよ。
ステーキは余り食べたくないけど 夜景を眺めながらゆっくりしたいなというとき 月明かりカウンターにいらしてくださいね。
お待ちしてます。
営業時間 17:30-23:00(LO)
定休日 日曜日
