松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

こんにちは、パン職人タダチです。今年になって寒い日が続きますね。
ラニーニャ現象と北極振動の影響で寒気が南下しているのが原因だそうです。
12月が暖かだっただけにこの冷え込みは身体に響きます。
昨日あたりからワタクシも風邪気味。今回はちょっとヤバそうです。(´ﾍ｀;)
ところで、ボンヌと同じ本町通りのカフェ「サニープレイス」さんが閉店しました。
またひとつ駅前のお店がなくなり淋しく思います。
当店のフランスパンを買って頂いていたので本当に残念でなりません。
外食産業はいま本当に苦しいんですよ、安くすれば利益が上がらず
元に戻せば高いと言われ、何もしなければじり貧。
原材料は高くなるばかりなのに価格にはなかなか転化できない状況。
家電やクルマと違い政府の助け船は一切なし。
働けど働けど....って感じですよね。
伊達直人さん、ボンヌにもプレゼントくれないかなぁ〜〜。