松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

このあいだの休日に寒さの中、無理して写真撮りしたせいかちょっと風邪気味のパン職人です。
本日はクリスマス宣伝用の撮影のためにオードブルに付属するケーキパンの試作を行いました。
本番用はもう少しグレードアップする予定ですが見た目はこんな感じです。↓

イタリアのクリスマスに欠かせないパネトーネをボンヌ風にアレンジしたフルーツブレッドです。
ドライフルーツやナッツを入れたパネトーネ生地にマカロン生地をのせて焼き上げてあります。
表面はサックリ、中はしっとりふわふわしてスポンジケーキのようですが
食べてみるとさっぱりした甘さなので紛れもなくパンです。
やたら甘くてゴテゴテしたクリスマスケーキが苦手な方にはオススメですよ。
今年はシックに大人のクリスマスを演出できたらいいなと思っています。☆