松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

果物の美味しい季節がやって来ましたね。
スーパーなどでも様々な種類の果実が並んで目移りしてしまいます。
ボンヌでもフルーツを使ったパンがいろいろありますが
今日は爽やかなこの時期におすすめのデニッシュサンドをご紹介します。

↑ブルーベリーのデニッシュサンドと、黒っぽいのはバナナキャラメルサンド。
どちらもフルーツやクリームを薄く焼いたデニッシュ生地でサンドしてあります。

ベースとなるクリームはカスタード、キャラメル、ガナッシュ。
フルーツにはブルーベリー、苺、フランボワーズ、バナナ、キウイ、
ダークチェリーなどをジャムにしたり生のままで使います。
あまり柔らかいクリームや水分の多いフルーツは使いませんが、
組み合わせ次第でいろいろ作れます。ベリー系がやっぱり人気ですね。
朝一番にお店に並びますのでいつでもお買い求めいただけます。ぜひお試し下さいませ。☆