松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

四月も本日で終わり新緑の季節とともにゴールデンウィークが始まります。
この連休中皆さんはどう過ごされますか?
リッチな方は海外旅行や国内旅行、そうでない方も家族やカップルで
ドライブやショッピングなど楽しい日々を過ごせるかと思います。
まぁ、仕事だったり家でゴロ寝という方もいらっしゃるでしょう。
年中無休で頑張るボンヌにはお休みなどございません。
ご来店いただくお客様に精一杯の美味しいパンやお食事を提供したいと思います。
本日はそんな丹精込めたパンの中からミニ食パンサンドのご紹介です。↓

ボンヌ自慢の食パン生地で作ったミニ食パンに
様々な自家製ジャムやフルーツとクリームを組み合わせてあります。

クリームチーズとブルーベリーのサンド...爽やかなこの季節にピッタリの
自家製ブルーベリージャムと、クリームチーズにヨーグルトやレモン果汁などを
加えてゼラチンで固めたレアチーズケーキ風のクリームをサンドしてあります。
キウイ、フランボワーズ、葡萄などバリエーションは豊富です。

クレームシャンティーのサンド...バニラビーンズを贅沢に使ったカスタードクリームと
生クリームをホイップして混ぜ合わせた人気の定番商品です。

モカクリームのサンド...深入りの有機栽培コーヒー豆から抽出した自家製コーヒー
エキスをカスタードクリームに混ぜ、生ホイップと合わせてサンドしてあります。
凝縮されたコーヒーの豊かな香りが本物の証しです。

あんバタサンド...小豆を煮て一から作った甘さ控えめの自家製あんこと良質な
マーガリンをサンドしてあります。カロリーを抑えながら満足感の高い一品です。

いずれもボンヌ・ジュルネ一押しの甘系サンドです。ぜひご賞味くださいませ。☆

こんにちわ、天気がイイと落ち着かないパン職人タダチです。
今日は朝の雨が嘘のように、良く晴れ渡った一日でしたね。
空気が澄みきって五月晴れのようでした。
こんな日は仕事を終えるとすぐに外に飛び出しちゃいます。
遠くには行けないのでいつもの梓川辺りをブラブラと...。
帽子かぶってカメラを手にした変な人がいたらワタクシだと思ってください。
今日もかなりの枚数シャッターを切ったんですが、
なんとも不思議な写真が撮れたのでアップしてみます。
普段あまり使わない超望遠レンズでビビットな色彩で写したら
まるで絵のような写真になりました。↓


画像が小さいのでボヤケ気味ですが遠近感がなくて色のついた銅版画みたいです。
手前の石ころを隠すと絵っぽい感じがすると思います。なんか今回のお気に入り。(*^_^*)

春先の天候不順で野菜の値段が高騰しているのは
皆さん体感されていることと思います。
最近では野菜も工場で生産する水耕栽培プラントなるモノが注目されているようで
ハウス栽培とは違い、土の代りに養分を含ませた水と太陽光の代りに
蛍光燈やLEDなどの照明灯を使うことで年中野菜を出荷できるといいます。
これにより天候や自然災害に左右されることなく安定した供給ができる訳です。
広い敷地も必要ありませんし、外からの害虫の心配もなく
ビジネスチャンスとあらば農業の担い手不足も解消されるかも知れません。
メリットばかりが目立つ水耕栽培ですが、やはりお味のほうは露地栽培には及ばないようです。
実はボンヌを始めた頃にそういった野菜を試食する機会がありまして
ワタクシも食べてみたのですが、食感はあっても味が無いと言いますか...。
良く言えば「癖がない」とも考えられますが、どうでしょう?
太陽の恵みをいっぱい浴びて土から採れた野菜の味を知っている
田舎住まいのワタクシ達にはちょっと物足りない感じがしました。
しかしながら現実の食料問題を考えるとこう言った栽培方法を否定するつもりはありませんし
狭い国土の我が国では将来的に当たり前となってゆく農業形態なのかも知れませんね。。。

↑※写真は夏場の有機栽培野菜です。
ボンヌで販売している鹿内ファームの野菜は有機栽培もさることながら味は折り紙付きです。
しかも値段はスーパーなどよりもお値打ちなので野菜目当てにご来店される方もいる程ですから。
ただ、今のところ種類が少ないのと
ご購入のさいはパンをご一緒にお買い上げいただくのが条件ですのでご了承くださいませ。☆

いつもは木曜休みのタダチですが29日が祝日なので繰り上げて本日お休みをいただきました。
昨日に引き続き天気予報では晴れということで久しぶりの遠出です。
どこへ行こうか迷ったんですが、以前行った戸隠へ向かうことに...。

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こんばんわ、パン職人タダチです。
本日の日曜は清々しい青空の広がる好天でした。
朝は寒くて氷点下になりましたが日中はドライブ日和
そのためかボンヌのお客様も少ないようでした。
これだけ綺麗な青空が見られるとやっぱり何か撮りたくなりますね。
そこで一枚。↓

あずみの公園近くの斜面に咲く菜の花畑です。日曜なので訪れる人達も結構いました。
そして忘れてはならないのが本業の一品。↓

さくらんぼのデニッシュ...国産さくらんぼを自家製コンポートにして
カスタードクリーム入りのデニッシュにトッピングしました。
国産さくらんぼは非常に高価ですが旬の味わいなのでふんぱつしてみました。
毎日ではありませんので見つけたらぜひお試しくださいませ。☆
<お知らせ>
今度の木曜は祝日ですから明日ワタクシはお休みさせていただきます。m(_ _)m

↑写真は噴煙ではありません、夏雲です。(*^_^*)
アイスランドの噴火も沈静化したようで航空便も平常に戻りつつありますね。
一時はヨーロッパからの輸入が滞り大変な騒ぎになるところでした。
ボンヌでも国産品をできる限り使っているとはいえ、
チーズなどはフランスやイタリア産を用いていますのでちょっと心配しました。
日本ではいつまでも冬の続きみたいな春ですが来週にはゴールデンウィークがやって来ます。
今年の連休は平均に短いそうですね。皆さんはどこかへお出かけしますか?
天気のいい日はみんなで公園や野山へとピクニックに行くのも楽しいですよ。
そんな春の行楽に欠かせないお弁当にボンヌのサンドイッチはいかがでしょう?
当店は連休中も元気に営業いたしますのでぜひご予約くださいませ。☆

こんにちわ、パン職人タダチです。
今日は冷たい雨ですね。
松本の桜の季節は終りですが何だかちっとも春らしくなく
4月も終りにさしかかるとは思えないほどの寒さです。
ワタクシも本日のお休みは家でダラダラと過ごすしかありません。
そんなわけで先週と同じく前日に撮っておいた写真をご紹介。
今年度松本市と合併したワタクシの本拠地旧波田町のカタクリ祭に出向いてみました。
国道158号線を西にひた走ると看板が出てますので場所はわかりやすいです。
ほどなくして到着。
駐車場に車をとめて...入園料200円なり。しっかり料金取るのね...。 (-。-;)
遊歩道に沿って歩くと山の斜面に赤紫のカタクリが群生しています。
今年は天候が良くないせいか花の状態が悪く、綺麗ではありません。
ワタクシの腕がないのか...満足ゆく写真は撮れませんでした。残念。

残念賞がこちら↑カタクリにピント合わせてねーし....。

↑ついでに近くに咲いていたミズバショウも。
しょんぼりして帰る途中スイセンが綺麗に咲いていたので撮ってみました。

↑今が盛りとばかりに満開です。

↑アップもなかなか...西日に浮かび上がった花が鮮やかです。
ちょっと目的の花が違っちゃいましたがこれで良しとしましょう。
次回のお休みは晴れてくれないかなぁ....。

今日の新聞の記事に県内で万引きが増えていると出ていましたね。
実は日曜の出来事なんですがボンヌでも万引きがありまして
現場をチーちゃんが目撃して、店の外へ出たところで御用となりました。
その人は学生とか子供ではなくれっきとした大人なんです。しかも女性...。
あまり騒ぎにもしたくなかったので代金を払ってもらい帰しましたが
チーちゃんの談によればその人は以前にも何度か同じような疑いがあるとの事。
さすがに怪しいんで目を配らせていたところ、やっぱり!!と言う訳です。
今ではあの時に警察へ通報すべきだったと思っていますし、これからはそうするつもりです。
罪を犯す人の心理は分かりませんが、深く反省してまっとうに生きてもらいたいからです。

全国的に今日は晴れ間の広がる良いお天気でお花見もラストチャンスと言うところでしょうか?
昨日でボンヌも二回目のお誕生日を迎えたわけですが当人すっかり失念しておりました。 (-。-;)
今朝出勤するとお店にはお客様からいただいた綺麗なお花が...

スタッフ一同感謝感激です!!。
ボンヌ・ジュルネの現在はお客様に支えられてあるんだなとあらためて思いました。
これからも頑張って続けてゆきますので応援よろしくお願いします。m(_ _)m

イヤな予感がしてましたがやっぱり雪になりましたね。
気温が氷点下にはならなかったので路面は凍結せずにすみましたが
ノーマルタイヤで雪道はさすがに緊張します。
でも日中は晴れ間が広がる爽やかな天気となりましたね、今日明日は良さそうです。
このところ平日はパッとしませんが土日は晴れに恵まれていますよね。
お休みの方の運が強いのでしょうか?
運が良いと言えば、昨日から始まったボンヌの二周年記念第二弾のくじ引きですが
本日は当選者が出ています。おめでとうございま〜す。o(^▽^o)(o^▽^)o
まだ「当たり」はありますので山雅のチケットが欲しい方はチャレンジしてみてください。
↓こちらは本日できたての新しいサンドイッチです。

ロールパンに新ジャガを使ったポテトサラダをサンドしてあります。
このところ悪天候続きで野菜の価格も高騰していますが
野菜不足にならないようにお気を付けくださいませ。☆

桜咲くこの時期に雪ですよ〜。｡･"(︺'･'︺)"･｡
いったい何時になったら暖かい日が続く本当の春になるんでしょう?
明日も同じくらい寒くなりそうです。
寒暖の激しいこの天気の原因を調べたら...
「寒気が日本付近に来やすい一因は、ロシア西部〜中部あたりで上空の風の流れが北へ蛇行し、
その反動で東アジアでは南への流れができやすくなっているため。」だそうです。
来週もこのパターンが出来て寒い日が訪れるとの事。
野菜は高騰するし、春物商戦に期待しているお店では大きな痛手ですね。
もちろんボンヌもダメージは深いです。(;＞_＜;)

さて、本日がこんな天気なので撮影記はお休み...と思いきや
じつは昨日密かに撮っておいたモノをお見せしましょうか。
↓菜の花...堀金の物産センターの脇に盛大に咲いていました。
この場所は夏のヒマワリも見応えがありますね。

↓またまた桜...梓川の河川敷きにケショウ柳に混じって枝垂れ桜が風になびいてました。


僅かな暖かい日も逃さないかのように植物は懸命に花を咲かせてます。
儚くも可憐な姿は生命の力強さと健気さを感じさせますね...。(';')

日中は比較的暖かでしたが夕方から寒気の影響で冷え込んで来ましたね。
17日頃まで寒くなるそうですが気まぐれ天気にも困ったモンです。(´ー｀)
今日はお休みでないのが残念なくらい良い天気で
ボンヌにも大勢のお客様がお見えになりました。
爽やかな陽気のせいでしょうか?今日に限ってサンドイッチの注文が多く
用意していた食パンも底をついてしまい嬉しいやら申し訳ないやら...。
金曜日からは開店二周年記念の抽選もスタートしますのでそちらもよろしくお願いします。(^_^;

こんにちわ、モノ好き写真家&パン職人のタダチです。
空はあいにくの雨模様ですが、以前に雨の写真が好評でしたので
調子に乗って今日も近所の河原まで出向いてみました。
雨の日ならではの瑞々しい花の写真をご覧くださいませ。f^_^;...
↓まずは桜から...風に揺れるのでピント合わせが難しいです。



↓八重咲きの水仙...花が重そう。みんな下向いちゃってます。

↓ムスカリー...調べて初めて名前が分かりました。綺麗な色です。

とにかく雨の日は撮影に苦労します。
カメラ用のレインコートもあるようですがワタクシは持ってませんので
機材も自分もぐしょ濡れです。(;＞_＜;)
端から見たらさぞかし滑稽に見えたでしょうねェ...。

今日は朝から晴れたり曇ったりであまりいい天気ではないようです。
松本もいよいよ桜が満開となりまして昨日あたりから
薄川や松本城、弘法山などでお花見が盛んなようですね。
ワタクシの近所にある有名な安養寺の枝垂れ桜もほとんど満開に近い状態となりました。
この暖かさですと来週いっぱいはもちそうにないですね。
桜見物をされる方はお早めに。(^_^;
桜の話題はこれくらいにして本日はこれまでUPできなかったパンのご紹介です。

↑おじゃがカレー...小粒の新ジャガと自家製カレーをパンドミ生地で包んであります。
フランスパンほど硬くない生地なので食べやすく仕上がっています。

↑ミニロールサンド(野菜&チーズ)...チェダーチーズとキュウリやトマトなどの野菜を
ロールパンにサンドしてあります。味付けはやや酸味のあるシーザードレッシングです。

他にも写真はありませんがバナナブレッドなんてのもたまに出たりしますョ。
バナナを皮ごとオーブンで焼いて柔らかくしてから生地に練りこんであります。
ほんのりバナナの香りの生地にチョコチップを混ぜて焼き上げたおやつパンです。
毎日作らないパンはご予約いただくと確実に作りますのでよろしくお願いします。m(..)m

今日の土曜日は晴れて良いお天気ですね。
やや風は強いものの日なたなら十分に暖かいです。
家族みんなで桜見物というのもイイですね。
外で食べるならやっぱりサンドイッチ。
お手製が一番ですが、もっとお手軽にボンヌにお任せください。
事前にご連絡いただければ時間に合わせてお作りいたしますし、
ご来店後にその場で注文されてもOKですよ。
ご予約、ご注文お待ちしておりま〜す。☆

こんにちわ、パン職人タダチです。
お休みの今日は全国的に良い天気だそうで、晴れ男が復活しました。＼(^_^)／!
こんな日は腰痛抱えてゴロゴロしている場合ではありません。
旬の短い桜を撮りにイザ、南へ...。

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こんにちわ、パン職人タダチです。
今日は晴れて暖かでしたね。このくらいで平年並みでしょうか?
こういう陽気だと人も外出しやすくなるようで、
ボンヌにもいつもより大勢の方々がお見えになったように感じます。
松本市内の桜もぼちぼち咲き始めましたね。
帰り道でピンク色の花が満開になっているのを見かけました。
わさわさと咲いているとついわき見運転になってしまいす。注意注意。
あまりに暖かだったので帰宅後にタイヤ交換をしました。

まだ腰痛が治らない身ですが、なんとかやり遂げました。(^-^;）
恐らくもう雪はないと信じてますが....。

本日は風が強いものの晴れてドライブ日和でしたね。
桜の枝もほんのりと赤みを帯びて暖かな日が続けばチラホラと咲きはじめそうです。
明日あたりから学生さんたちは入学式でしょうか?
今朝ほどの冷え込みはなさそうなので良い初登校を迎えられそうですね。
さて、ボンヌも今月の17日で二回目のお誕生日になります。
これまで応援くださった皆さんにスタッフ一同とても感謝しております。
そこで二周年記念企画第二弾として4月の16日より18日までの3日間限定で
お会計1000円以上の方に抽選で地元のFCチーム松本山雅の観戦チケットを
ペアで5組差し上げたいと思います。↓

ホームグラウンドのアルウィンでの試合ならシーズン中いつでもご利用できます。
景品がなくなり次第抽選は終了となりますのでお早めにご来店ください。
1枚1000円相当のチケットですから是非ボンヌで幸福を掴んでくださいませ。♡

今日は晴れて穏やかな陽気でしたね。
諏訪では7年目の御柱祭も始まったようです。
諏訪の御柱は秋田のなまはげ、山梨の吉田の火祭りとともに日本三大奇祭の一つだそうです。
どれもワタクシは行ったことがないですがさぞかし賑わうことでしょう。

さて、ボンヌには新しいセットメニューが仲間入りしました。
スイーツ系ワンコインセットに加え、ミニロールサンドのワンコインセットです。(500円)↓

ロールサンドはロースハムとブリーチーズ、ロースハムとたまごサラダ、
チェダーチーズと野菜があります。(日替わりで二種類が並びます)
お飲物はコーヒーまたは紅茶、どちらも有機栽培ものです。
何となくお腹がすいた時などにご利用下さい。
もう一つはシフォンケーキセットです。(580円〜630円)↓

不定期ですがいろんな味が楽しめる人気のシフォンケーキとお飲物のセットです。
お飲物は同じく有機栽培のコーヒーまたは紅茶になります。
最近はスイーツ男子などと呼ばれるように男性の方にもオススメです。
午後のひとときにボンヌのカフェでちょっと一息ついてみてはどうでしょうか?

こんにちわ、パン職人タダチです。
二日ほど前から朝起きたら腰が痛くて辛いです。
立っている時とか座っている時はいいんですが中腰になると結構きます。
温湿布買って当てるも痛いポイントがはっきりしない感じで...。
この調子では痛みが和らぐまで写真撮りも無理そうです。
パン作りに影響しなければいいのですが....。
年齢を重ねるとあちこち痛くなってくるものですね。（；＿；）