松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

デニッシュというのは均一な層を保つために伸ばした折り込み生地を
ナイフでカットするのですが、どうしても端っこの生地が余ってしまいます。
寄せ集めの生地をもう一度畳んで伸ばして渦巻状に薄くスライスして焼くと...
アラ不思議!?とっても美味しいではありませんか。
まわりはパリっとしてバターの風味が香ばしく、中心はしっとりやわらかめ。
甘さ控えめのこのデニッシュクッキー、今では当店の人気者です。
すぐに売れてしまうので生地が足りなくなって
最近では余り生地でなくクッキー用に生地を用意したりもします。
でも毎日焼ける商品ではないので見つけたら即買いですね。☆

お正月気分もなかなか抜けないのにもう六日です。早いですね。ボンヌ・ジュルネは二日から営業していますが、初日から沢山のお客様に来て頂けてとても感謝ですm(_ _)m寒い{{(>_<;)}}毎日ですが、頑張って春を待ちましょう。