松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

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09/07/18

すごい！

長野県産のビートがあったのでスープに入れてみました。すごく綺麗なな赤いスープの誕生＼(≧▽≦)丿
あまりの色にちょっとびっくり！ボルシチ風です。
はじめて知ったのですが…ボルシチってお肉入れないんですね？！(すくなくとも私のみたレシピには入っていませんでした)
ビートはアントシアニンなども豊富な野菜です。もっと利用されると良いとおもいます。トマトを加えるとトマトの酸味で余計鮮やかな赤になりますよ！


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投稿者 : bonne-j

コメント

Re:
ビートってかなり甘みのある野菜ではなかったでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具沢山で美味しそうですね！豚肉のソテーと一緒に食べたら最高でしょうね♪
投稿者 Anonymous : 2009/07/18 21:21:11 JST 返信
Re:
そうですね。砂糖大根とも言われるようですがボルシチに入れる真っ赤なビートは甘くなくてかぶの味でしたよ！
投稿者 ボンヌ : 2009/07/21 13:58:13 JST 返信
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Re: すごい！
投稿者 Anonymous : 2025/02/24 13:56:23 JST 返信