松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

ボンヌ・ジュルネではハニートーストやケーキに日本蜜蜂の蜜を使っています。一般に売られている蜂蜜は西洋蜜蜂の蜜です。味も全然違いますよ。日本蜜蜂の蜜はフルーティで酸味も感じられます。
日本蜜蜂はありとあらゆる花から蜜を集めます！雑草の花から花木まで。また蜂に抗生剤を与えません！だから安全性にも優れていると思います。
ひとつ残念なのは蜜の量が少ないのとなかなか気難しい所があるのでどうしても高価になってしまうという所です。
今日はちいちゃんが蜂蜜入りのケーキを焼きました！是非召上ってみて下さいませm(_ _)m