松本市 パン屋 カフェのBonne-journee[ボンヌ・ジュルネ]

なんだか変なお天気が続きますね。毎年、クラフトフェアは必ずお天気悪いですねぇ！
アメリカンチェリーがお手頃な値段で入るようになりました。するとまたひとつお仕事が増えます。チェリーの種を抜いてコアントロと砂糖で煮て、デニッシュやフルーツソースに使います。
去年はナイフで種を取り出していましたが今年は大丈夫！専用の種抜きをGETしてあります。少しは時間が短縮出来そうです！
アァッ！ルバーブも煮なくてはf^_^;焦りますねぇ(>_<)

念願だった夜カフェ、ボンヌ・ジュルネをオープンしました(^o^)／
食事も昼間のボンヌ・ジュルネとは違う物を提供しています！ドリンクはハートランドの生ビールと厳選したワインです。シャブリやメドックと美味しい、身体に優しいお食事をお楽しみくださいね(^_^)vご来店お待ちしています。
土曜、日曜限定の代官山ステーキサンド！今週は完売いたしました。逃してしまった方、来週は是非ご予約下さいませm(_ _)m

こんにちは☆プリン工房です☆

今日はあいにく天気悪いと思っていたら意外と晴れてテンション上がってバイクでも磨こうかと思ったら
うちの猫がバイクに乗っかって寝てるので断念…

さて、クラフト展が近づいて来ましたがそれに便乗して30、31日とプリン販売します☆

晴れたらボンヌ隣のオールドパルさん店先

雨ならボンヌの店内で販売してますので是非よろしゅうお願いします☆

日曜日はランチタイムに店で働いてます、というかオーナーにコキ使われて？ます☆☆
これから夜もボンヌ開店するので時たまコキ使われてるかも知れません(。°ー°)

sekai

＜お知らせ＞
ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細については、こちらを御覧下さい。

メロン入りメロンパン

当店人気のカリカリクッキー生地のメロンパンに
本物のカットメロンと自家製カスタードクリームが入っています

＊日によって、メロンではなくチョコレートが入っていることもありますので、
ご購入の際にご確認下さい。

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ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細については、こちらを御覧下さい。

ボンヌ・ジュルネには外国からのお客様がよくいらっしゃいます。お店の造りがヨーロッパ的だからかもしれませんね。
今朝も二人連れの男の方がみえました。トーストセットを召上って、お勘定する時に「日本に来て一番の朝食でした」と言ってくれたのです＼(≧▽≦)丿バンザイです！
皆さんも是非お越し下さいね！

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ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細については、こちらを御覧下さい。

サンドウィッチ

サンドウィッチは、定番のたまご、チキンサラダ、ロースハムなどの他に
サーモンやアボカドを使った日替わりのスペシャルサンドを
ご用意いたしております。
*写真は、タマゴ、チキンサラダ、ロースハムです。
これで1人前（3コ入り￥390）です(*^^*)


このボードがレジの上にかかっております。
こちらでチェックしてくださいね

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ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細については、こちらを御覧下さい。

朝は良いお天気だったのに…雨が降り出してしまいました(T_T)雷がなっていますからきっと通り雨ですね？
写真はルバーブです。フキの太いのみたいですね。穴は空いてませんけど。そのままでも食べられますが、ものすごく酸っぱいです！ボンヌ・ジュルネではジャムに煮ます。デニッシュに入れたりヨーグルトやアイスクリームにかけたりします。
とても美味しいのですが、あまり色が綺麗じゃないんですよ。でもビタミンや植物繊維が豊富で女性に嬉しい食べ物です。

ランチタイム直前、ちょっとづつ忙しくなってきました！

間もなく、フランスパンが焼きあがります。


少し暑くなって来ましたが、気持ちいいお天気です。

クレムシャンティのサンド

バニラビーンズ入りのクレームパティシエールとクレームシャンティを合わせた
なめらかなクリームをふんわりミニ食パンにサンドしました

ボンヌ・ジュルネは29日より夜カフェをオープンします！
美味しいワインとビール、それにお食事！もちろん美味しいパンで作るスペシャルサンドウィッチも！
ボンヌ・ジュルネ夜カフェは六時から十時までです。ご期待下さい(^_^)vご来店お待ちしています！

サンドウィッチランチ　　￥９００

当店自慢の食パンでボリュームたっぷりのサンドイッチと自家製スープにドリンクのセット。夏季にはさらに美味しい有機栽培の野菜を使います。

当店の食パンは耳が非常に香ばしくておいしいので、あえて耳付きのままご提供させていただいております。

　・サンドウィッチ（たまご、チキンサラダ、ロースハム、ベーコン＆野菜、ツナサラダ、
　　ポテトサラダの中からチョイス）
　・自家製スープ
　・コーヒー又は紅茶（アイス＋３０円）


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詳細については、こちらを御覧下さい。

スープランチ　　￥８００

旬の野菜を使った具沢山の食べるスープとベーシックなパン。美味しい手作りドレッシングの野菜サラダのセット。

　・野菜がたっぷり野菜だけのスープ
　・サラダ
　・パン３種
　・コーヒー又は紅茶（アイス＋３０円）


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ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細については、こちらを御覧下さい。

裏スタッフの世海からプレゼント貰いました。いい物上げるって言うからちょっと期待したんだけど…？
彼にとってはとても重要な行為に必要不可欠な物ですが…？

先日、とても暑い日に素敵な中年のご夫婦がボンヌ・ジュルネにみえました。松本城に登ってみえたようでスープランチを召上っていかれました。二三日後にそのご夫婦がまたボンヌ・ジュルネに来て下さったのです！「これから横浜へ帰るのだけれどもう一度ここのパンとスープが食べたかったので寄りました。」とのことでした。本当に嬉しいHAPPYDAYでした＼(≧▽≦)丿
昨日は徳太郎さんがみえました。自転車レースの途中にボンヌ・ジュルネに仲間六人とランチに寄ってくれたのです。感謝です。彼はボンヌ・ジュルネが開店してすぐ自転車レースの下見に来て寄ってくれて以来のお客様です。松本へ来ると必ず寄って下さいます(^_^)vいつもありがとうございます。今度いらっしゃる時には連絡下さいね！
写真は徳太郎さんとお仲間です。

厚切りトーストセット　　￥５８０

　・厚切りトースト
　・ハム又はベーコン
　・スクランブルエッグ
　・サラダ
　・コーヒー又は紅茶（アイスは＋30円）

厚切りトーストとドリンク（コーヒー又は紅茶）だけのセット（￥450）もご用意しております。


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ボンヌ・ジュルネでは、パンの通信販売を始めました。
詳細は、こちらにてご確認下さい。

こんにちは！ボンヌ・ジュルヌのスタッフまりこです(^^)/ 今日は天気が良いので庭仕事をしました。
ワイルドストロベリーとフランボワーズ、ミントを植えました。早く収穫できるようにならないかな〜(^o^) まだまだ先か(^-^;

お店でも有機野菜が出てきたので こだわりの野菜を使ったサンドイッチ！サラダをご賞味下さい！

季節の果物のデニッシュ

当店自慢のサクサク感がたまらないデニッシュ生地と
自家製カスタードクリーム、そして、季節の果物の自家製コンポートの
コラボレーションをお楽しみ下さい。
ちなみに写真は、左がミックスベリーのデニッシュ、右がダークチェリーのデニッシュです。

ライ麦とユメアサヒのブール

自然農栽培の地元産小麦ユメアサヒとライ麦を使った素朴なパンです。
スライスして野菜たっぷりのスープやポトフなどと一緒にどうぞ。

パン・ド・カンパーニュ

フランスやスイスで作られている素朴な田舎のパンです。
ハムやチーズをはさんだりそのままトーストしても美味しく召し上がれます。
砂糖不使用なのでヘルシー志向の方にもおすすめ。

土日限定5食での販売です。

980円（税込み）です。
100gのステーキを2つに切ってはさみました。
贅沢な一品です。

中身はこんな感じです。

是非お試し下さい。

今日は木曜日、ボンヌ・ジュルネのパン職人マイスター忠地の定休日です。そんなわけで食パンとフレンチもお休みです。デニッシュやクロワッサンはスタッフちいちゃんが焼きます！
ランチもいつも通りです。
写真は代官山の初鰹ですo(^-^)o

クロワッサン

強めに焼き上げパリパリ感たっぷりのクロワッサン。
風味豊かな発酵バターを全て手作業で織り込んでいます。
手間のかかった贅沢な逸品です。

ECOスタンプカード始めました。
ボンヌ・ジュルネにご来店のお客様はエコに関心が深い方が多いと思います(^o^)／ボンヌ・ジュルネもそれにお応えしてポイントカードを作りました。
お買い物時に袋が不要の方には1ポイントお付けします。ポイントが一杯になりましたら百円のお買い物券としてご利用頂けます(*^_^*)
月曜日、木曜日は袋の有無にかかわらずポイントをサービスいたします！ぜひご来店下さい(^_^)v
私もボンヌ・ジュルネのスタッフもちゃんとECOバック持ってますよ！でも一番使っていないのは私だと思います(-.-;)つい忘れてしまって…駄目ですねぇ。気をつけます。

プルマンブレッド

バターや生クリームをたっぷり使い、しっとりとした食感のリッチな食パンです。
クラムの密度が高くクラストもしっかりしているので、トーストに最適。

パン・ド・ミ

オリーブオイルを練りこんだ甘さ控えめで、ヘルシーな食パン。
さっくりした食感が特徴です。

イングリッシュ・ブレッド

バターや生クリームをたっぷり使いしっとりした食感のリッチな食パンです。
トーストやサンドウィッチなど幅広くご利用いただけます。

エステルが来ました！去年も松本にいる間、毎日ボンヌ・ジュルネに朝ご飯を食べに来てくれました。彼女はトリノ在住のイタリア人です。独りで世界中、旅しています。日本をこよなく愛し、明治維新の頃の志士達を愛していますo(^-^)o特に坂本龍馬をね！
写真はエステルからのプレゼントです。ヴェニスで買ってきた小さなメモ帳です。

おはようございます
裏スタッフのプリン工房です☆

本日お店にプリンを納品しました☆
自分で言うのもなんですが相変わらず美味しいですよ☆
ご注文頂いた方々、ありがとうございます☆

尚、数個余分に納品してあるので運がよければ注文無しで購入出来るかもしれませんので気になる方は本日までにご来店ください☆

sekai

ただ今ビーフシチューの仕込み中(*^_^*)
大きな塊肉を切り分けて、玉葱やセロリと一緒にワインに一晩付け込みます。その後、お肉をいためて煮込んでゆきます。二日位弱火でコトコト＼(≧▽≦)丿
だからボンヌ・ジュルネのシチューは出来上がるまで三日もかかるんですよ！絶対食べる価値ありです！

パンの通信販売をいたします。
当店のパンは、発酵促進剤、膨張剤、安定剤などの薬品を使わない、無添加のパンです。
産地が明確で安全な材料を使い、安心して召し上がっていただけます。

　　　　　　　　　　　　セット内容
　　　　　　　　　　　　　・食パン（プルマンブレッドorイングリッシュブレッド）
　　　　　　　　　　　　　・パン・ド・ミ
　　　　　　　　　　　　　・クロワッサン5ヶ
　　　　　　　　　　　　　・パン・ド・カンパーニュ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊写真の食パンはプルマンブレッドです。



　　　　　　　　　　　　セット内容
　　　　　　　　　　　　　・食パン（プルマンブレッドorイングリッシュブレッド）
　　　　　　　　　　　　　・パン・ド・ミ
　　　　　　　　　　　　　・クロワッサン5ヶ
　　　　　　　　　　　　　・パン・ド・カンパーニュ
　　　　　　　　　　　　　・ライ麦とユメアサヒのブール
　　　　　　　　　　　　　・季節の果物のデニッシュ2種
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊写真の食パンはプルマンブレッドです。

ご注文は、メール、FAX/お電話（0263-33-7277）にて承ります。
詳しくはこちらを御覧下さい。

プルマンブレッド

バターや生クリームをたっぷり使い、しっとりとした食感のリッチな食パンです。
クラムの密度が高くクラストもしっかりしているので、トーストに最適。

パン・ド・ミ

オリーブオイルを練りこんだ甘さ控えめで、ヘルシーな食パン。
さっくりした食感が特徴です。

イングリッシュ・ブレッド

バターや生クリームをたっぷり使いしっとりした食感のリッチな食パンです。
トーストやサンドウィッチなど幅広くご利用いただけます。

クロワッサン

強めに焼き上げパリパリ感たっぷりのクロワッサン。
風味豊かな発酵バターを全て手作業で織り込んでいます。
手間のかかった贅沢な逸品です。

パン・ド・カンパーニュ

フランスやスイスで作られている素朴な田舎のパンです。
ハムやチーズをはさんだりそのままトーストしても美味しく召し上がれます。
砂糖不使用なのでヘルシー志向の方にもおすすめ。

ライ麦とユメアサヒのブール

自然農栽培の地元産小麦ユメアサヒとライ麦を使った素朴なパンです。
スライスして野菜たっぷりのスープやポトフなどと一緒にどうぞ。

季節の果物のデニッシュ

当店自慢のサクサク感がたまらないデニッシュ生地と
自家製カスタードクリーム、そして、季節の果物の自家製コンポートの
コラボレーションをお楽しみ下さい。
ちなみに写真は、左がミックスベリーのデニッシュ、右がダークチェリーのデニッシュです。

今日はとても嬉しい、幸せな事がありました！
ランチに小さなお嬢さんとお母さんがみえました。サンドウィッチランチを召上っていかれましたが、お嬢ちゃんはトマトが食べられないという事でした。それなのにセットのトマトスープを美味しいと言ってニコニコしてくれたのです！
今日は憂鬱なお天気で気持ちもなんだか沈んでいました。でもそのお嬢ちゃんの笑顔でお天気も気持ちも晴れたようなきがしました！本当に嬉しかったです。これがお店をやっている意味なんだと思います(^o^)／
幸せをありがとうございます！

ボンヌ・ジュルネのこだわりパン(^_^)vユメアサヒとライ麦のブールです！
ボンヌ・ジュルネのユメアサヒパンはちょっと違いますよ。自然農法で作られたユメアサヒを使って焼いています！
自然農法？？ですよね？くわしいうんちくは省くとして、土作りを重視するのは有機栽培と一緒です。勿論、無農薬です。その先がすごい！水もやらない、草取りもしない、肥料もやらないんです！作物の持っている自然の力だけを頼りにして収穫するという訳です。そうやって生きてきた作物ですから、味は勿論濃いですし、すごく強いです。少しシナッとしていても水に放すとシャキーンです！日持ちもします。自然農法は究極の栽培方かもしれませんね。当然の事ですが、収穫量も少なくなりますし、小粒になります。でも味や安全性には自信ありという事です。
今日、今シーズン初めて自然農のサニーレタスが入りました！早速サンドウィッチやサラダに使わせて貰いました。量が少ないのですぐ終わったしまいそうですが…(∋_∈)

特定商取引法に基づく表示

販売業者　　　　　　　　　　　　パン＆カフェ　”ボンヌ・ジュルネ”

運営責任者　　　　　　 　　　　中島　明子

所在地　　　　　　　　　 　　　　〒３９０－０８１１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野県松本市中央2丁目5番2号

ＴＥＬ／ＦＡＸ　　　　　　　　　　　０２６３－３３－７２７７

Ｅ－mail　　　　　　　　　　　　　 arly-6249-steph.72al@auone.jp

商品代金以外の必要経費　　送料、代引手数料、振込手数料、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他カード決算等による場合は各種手数料

送料について　　　　　　　①お買い上げ金額が3,000円未満の場合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月から9月・・・～840円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月から4月・・・～840円

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　　　　　　　　　　　　　　　代引き手数料
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販売数量　　　　　　　　　　　　 １個から

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た分に関しては、その週の金曜日に発送

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た分に関しては、翌週の火曜日に発送

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返品に関する規定　　　　　　商品の特性上、お客様のご都合による返品は原則不可と
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただし、不良品、品違い、もしくは輸送中の事故による破損の
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　尚、不良品等の証明をしていただきますようお願い申し上げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　商品を返品する場合は、代引き扱いで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　商品到着より7日以内にお願い申し上げます。

マンゴーと言えば宮崎の太陽のたまごですが…ボンヌ・ジュルネでもマンゴーを使ったデニッシュやジュースを提供しています。(太陽のたまごは無理ですが)
ボンヌ・ジュルネのマンゴージュース美味しいですよ。飲んでみてね！
それにしても南の島の浜辺でマンゴー食べてのんびりしたくないですか？南の島には美味しいパン屋さんないかも…？南の島のパン屋さん！いいかも…？
松本、本町のパン屋の妄想でした(∋_∈)

松本のパンとカフェボンヌ・ジュルネです！
風が少し冷たいけど…いいお天気ですね。
お散歩ついでにボンヌ・ジュルネにおよりになりませんか？ボンヌ・ジュルネのコーヒーは有機栽培のコーヒーです。勿論アイスコーヒーもね！
しっかりしたコーヒーをお望みの方には深入りもご用意してごさいます。
勿論ランチのサービスコーヒーも有機栽培コーヒーですから、ご安心を(^_^)v

塩丸いかときゅうりの和え物です。今シーズン最初！塩丸いかの塩分できゅうりを和えるという食べ方ですが、松本生まれにも関わらず最近まで知らなかった料理方です。これって松本特有の食べ方なんですかねぇ〜？
ちなみに私は煮いかと同じようにして食べてました。アッ！それから塩丸いかの塩を抜いて、かた焼きそばのあんに入れると美味ですよ(^_^)v

当店では日替わりランチを提供しています。メニューは、ビーフシチュー、パスタ、グラタン、キッシュの五品です。
パスタとキッシュの時はパンがお選びいただけます。(食パンをのぞいて\250までのパンをひとつ)その中で人気があるのがクレームドシャンテのサンドです！フルーツ系のデニッシュも人気ありますね。
フルーツデニッシュでおすすめはグレープフルーツやキウイです。
ケーキに負けないボンヌのデニッシュ！！ぜひお試し下さい。

黄色の薔薇は私の御守りです。黄色のカラーは裏スタッフの世海からのプレゼント(^o^)／母の日か一周年記念のお祝いか？まあどっちにしてもすご〜い嬉しかったです！
皆さん！世海の作るプリンは絶品ですよ〜！ご予約くださいな！

ランチにビーフシチュー作りました(^O^)三日かかりました(;_;)といっても裏スタッフが作ってくれたんですが…
今日、初めてランチに使ったんですが完売いたしました！残したお客様も皆無(^_^)v良かったぁ〜

今年も鹿内ファームから野菜が届きだしました！有機、無農薬のピチピチ野菜です。まだ葉物中心ですがスーパーには並ばない珍しい物が安いお値段になっていますo(^-^)o数に限りがありますので本当に申し訳ありませんがパンをお買い上げ頂いた方限定になります。よろしくお願いしますm(_ _)m
有機栽培や無農薬の野菜について語り出したら止まらなくなるのでこの辺で止めておきます。調理方などお教えしますのでお声がけくださいね！
ボンヌのランチにも使っていますのでぜひ食べに来て下さいませ！

早速のコメントありがとうございますm(_ _)m
ちょっとしたトラブルからホームページがアップ出来なくてめげますが…負けてはいられませんっ！！頑張りますので益々の応援よろしくお願いしますm(_ _)m
遅ればせながらおめでとうございます！

本日、さいたま出張から帰ってきた裏スタッフです☆
松本はとても晴れていて
バイクで店に来てみました〓
遅いランチと誕生日プレゼントをオーナーより頂きました☆感謝感謝☆

byセカイ

黒糖を入れた生地で焼き上げたパンです！
ひとつはアンパン！中の餡は無農薬の地場産小豆をじっくり煮込みました。
もう一つはローストしたナッツとレーズンを練り込みました。あっさりしたケーキみたいですよ！
二つともボンヌの自信作＼(≧▽≦)丿ぜひお試し下さいませm(_ _)m
曜日によっては焼かない日もありますのでお問い合せ下さい！

本日よりボンヌブログはマツアズビズに移りました！
今まで以上、張り切ってブログ上げますのでよろしくお願いしま〜すm(_ _)mV(^-^)V